2025.6.16☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温25°C湿度87％気圧1003hPa梅雨の中休み？晴れ空の月曜日☆手羽元蒸し、そのスープ、人参グラッセの事など☆ 説明欄もどうぞ！

✳︎手羽元🍗蒸す🥕人参グラッセ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 鶏手羽中 蒸してみた ふと思いついて 鶏手羽中に 塩 ブラックペッパーして ちょっと置いて蒸した ゆっくり40分くらい 熱々のうちに 酢醤油にくぐらせて そのまま冷まして おやつに味見 ふふふ🤭いいわね〜 そのままでも 粉など付けて揚げても 焼いても きっといい 生姜など入れて 甘ジョッパく煮てもいい 蒸した鍋のお湯に 脂落ちて鶏肉はさっぱり 下のお湯は旨みたっぷり スープになっていた キャベツと新ジャガ入れて 夕食のスープにしてみた 美味〜♪ 手羽元 まとめて蒸しておくの いいかも だな 今回は1kg入りの冷凍もの 全部水に沈めて解凍して 軽く水切って塩胡椒して 蒸して酢醤油まぶした 一部冷凍 一部冷蔵 使い回しやすそうだ♪ 🔸 🔸 🔸 昨日夕食は 珍しくステーキ！ くくく テンション上がる〜♪ たまにはね〜 牛肉〜 牛肉〜 張り切って 人参のグラッセなんかも 作っちゃって 付け合わせ つけあわせ〜 🥕 〜人参グラッセ〜 人参適当に切って 気が向くなら角を落として 姿よく整えて かぶるくらいの水と共に 鍋に入れて柔らかくなるまで ゆっくり煮て 好みで砂糖類や塩入れて 仕上げにバター落とす 最初からバター入れたり コンソメ使ったり 酒類使うのもあるかな〜 おお 柔らか〜い あま〜い 人参もグラッセやラペは 食べやすいね〜 人参苦手だった記憶の 我が家の民も 笑顔で召し上がる〜♪ 今 目の前の 今日ここの一皿に 幸せ盛りたい日もある〜 🔹 🔹 🔹 南伊豆今朝7時の 気温25°C湿度87％気圧1003hPa 梅雨の中休み？ 晴れ空の月曜日 。。。。。。。。。。 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝 ・おかず盛り合わせ 〜玉子焼き（菜種油、玉子）、牡蠣オイル漬け（新玉ねぎ、パセリ）／ニラだれ ・蒸し芋 〜新ジャガイモ、粒塩 ・味噌汁 〜水、昆布、鰹節、赤味噌、信州系味噌、豆腐、ネギ ・玄米ご飯 〜水、塩、あきたこまち玄米、mix玄米 ・青汁豆乳 〜青汁粉、豆乳、アガベシロップ 🦪 🍳 🌿 ◇おやつ ・蒸し鶏 〜鶏手羽中、塩、ブラックペッパー／酢、醤油 ・梅ソーダ 〜梅シロップ（梅の実、喜界島粗糖）、強炭酸水 ・ホット珈琲 〜ケニア（自家焙煎珈琲豆シロネコ） 🍗 🍹 ☕️ ◇夜 ・ステーキプレート 〜ステーキ（牛肉、塩、ブラックペッパー／ニラだれ）、人参のグラッセ（人参、喜界島粗糖、バター）、スパゲッティー（オリーブオイル、茹でスパゲッティー、新玉ねぎ、ピーマン、味醂、トマトケチャップ）、パセリ ・スープ 〜蒸し鶏ドリップ、水、新玉ねぎ、キャベツ、蒸し新ジャガイモ／パセリ、ブラックペッパー ・ライス 〜炊き立てご飯（水、塩、佐渡コシヒカリ、mix玄米）、塩キャベツ ・びわ ・白湯 🍴 🥩 🥬 。。。。。。。。。。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今日も 美味しく 健やかに 〜〜〜〜〜ご飯の呪文 #魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #今日のおうちごはん #伊豆 #牡蠣のオイル漬け #ニラだれ #玄米ご飯 #蒸し野菜 #蒸し新ジャガイモ #蒸し鶏 #梅ソーダ #ステーキ #人参グラッセ