21. 冲绳体验指南（一）：从琉球泡盛和美国小麦说起，聊聊冲绳的历史

落地那霸机场并且在市中心溜达了一会儿之后，竟然有点失望，我感觉冲绳和日本其他城市好像也没什么区别。也是干净的街道，整洁的建筑，鸟叫声的红绿灯，一样的便利店，一样的公交车。当然地铁比较少，这里只有一条轻轨，然后其他地方都是靠公交车抵达，以及本地人都习惯于开车出行。晚上去了一家本地大众酒场 - 金太郎，酒单上是没有清酒的，这让我非常不习惯。我基本上去日本旅游的时候，晚上吃饭都会点清酒。冲绳的酒单上只有泡盛 ---- 泡盛是一种蒸馏酒，酒精度数大概在 30-42 度之间，根据年份的不同分为新酒、古酒。味道大致接近于味道比较清淡的白酒，或者是伏特加的味道。泡盛这种酒呢，最早要追溯到琉球王国时期了。在 14 世纪的时候，那时候也是中国的明朝时期，泡盛就已经存在了。我不能完全确定蒸馏酒的技术是不是中国传过去的，毕竟中国蒸馏酒的技术，据历史记载在元朝的时候就已经很成熟了。但总之，明朝每次派册封使去琉球的时候，宴会上是一定会豪饮泡盛的。另外，冲绳在二战后经历了严重的粮食短缺，当地的传统农作物（如稻米和甘薯）种植和供应受到破坏。美国占领冲绳期间，美军通过粮食援助填补了冲绳的粮食缺口，其中小麦是主要的援助物资之一。美国向冲绳提供大量的小麦，主要用于制作面粉。这些面粉随后被用来制作美式食品，如面包、饼干、面条，以及冲绳独特的混合食品。小麦相比大米更加便宜，成为战后冲绳家庭的主要食物来源之一。小麦也影响了传统的冲绳荞麦面（Soba），现在的冲绳荞麦面大多以小麦粉为主料。我在金太郎想点个茶泡饭吃，端上来的就是茶泡饭的汤配冲绳 Soba，以及我在拉面店吃到的拉面也是这种材质口感，这也是冲绳特有的。美国小麦的大量引入不仅解决了战后冲绳的粮食短缺问题，也深刻改变了冲绳的饮食文化。如今，小麦制品已经融入冲绳人的日常饮食中，同时与当地特色食材相结合，形成了独特的冲绳美食文化。尽管冲绳人吃了很多美国小麦并深受其影响，他们仍保留了部分传统饮食习惯。例如，传统的冲绳料理中仍然会搭配米饭、蔬菜和海鲜。这种传统与现代的结合反映了冲绳饮食文化的多样性和适应性 ----- 冲绳人对于根源的坚持，仍然体现在了许多细节里。这一期内容，我们先来回顾一下冲绳的两段重要的历史，来理解为什么冲绳有所不同，以及这样的历史，是如何影响了现在的冲绳。.......本期内容： 琉球王国简史 - 三山时期、明朝与清朝的贸易通商、德川幕府时期、明治维新废藩设县 战后冲绳历史 - 冲绳战役、美日安保条约、1972 回归，现代化 战后冲绳引入大量美国品牌 - 肯德基、麦当劳、A&W、Blue Seal 本地人，美军及家属，游客共存的状态 冲绳人在生活中坚持的文化根源 补录素材：推荐参观冲绳县立美术馆与博物馆本期播放音乐：喜納昌吉&チャンプルーズ - 谷茶前喜納昌吉,チャンプルーズ - 花~すべての人の心に花を~本期相关照片：冲绳的古城遗迹冲绳县立美术馆及博物馆（是不是和古城很像，同一种材质制作的）冲绳特色居酒屋-金太郎（绝赞！）酒单上只有泡盛，各种各样的泡盛舶来品 - A&W 美式快餐夹在中国和日本之间的贸易图景清明贸易出口到冲绳的瓷器本期的海浪声取材于冲绳的海关于冲绳历史时间线的笔记在小宇宙查看该单集文稿