#222 Jennifer Taïeb (La Mesure) : faire Top Chef et monter son traiteur de luxe, en solo.

"On a tous des traumas, mais il faut apprendre à les gérer." Quand on est passionnée d'art culinaire, on est pas obligé de monter un restaurant. Vidéo disponible ici Conversation passionnante avec Jennifer Taïeb, qui a fondé seule son traiteur de luxe La Mesure. Pour Jennifer, le luxe ne se résume pas à l'argent, mais à une quête de perfection et de belles expériences. De sa participation à Top Chef à la création de son propre traiteur haut de gamme - la Mesure - elle m'explique comment elle a bâti sa réputation dans le milieu exigeant du luxe, en solo. Et elle nous révèle sa secret sauce : mettre l'émotion dans une assiette :) On parle aussi de l'équilibre entre sa maternité et son entreprise, ses ambitions futures pour s'attaquer à l'hôtellerie, et l'importance de s'écouter soi-même. Bonne écoute ! 📝 CHAPITRES 00:00:00 - Son parcours : de la France à Cambridge 00:06:18 - L'art d'écouter et comprendre les attentes des clients 00:11:44 - La recherche de validation personnelle et familiale 00:13:35 - Éducation et transmission de valeurs à sa fille 00:18:18 - Gestion de la visibilité après Top Chef et choix stratégique 00:22:15 - Le plaisir de travailler dans le catering et la satisfaction des clients 00:33:30 - Conciliation vie professionnelle et maternité durant la pandémie 00:36:00 - La gestion des équipes et des attentes en tant que femme chef d'entreprise 00:42:30 - Retour d'expérience sur le bouche-à-oreille dans le secteur du luxe 55:00 L'importance de l'écoute de soi et des ambitions futures 📌 RETROUVEZ 👉 Jennifer Taïeb (La Mesure) sur Instagram : https://www.instagram.com/jennifertaiebchef/ 👉 Découvrez La Mesure : http://www.lamesure-traiteur.com/ SI TU AS AIMÉ CET ÉPISODE, TU VAS AUSSI ADORER : 👉 Adrian Dermine (HIGEA, No sense) : Monter 4 boîtes dans la pâtisserie 👉 Graffi Rathamohan (PNY) : faire HEC, et vendre des burgers (18M€ de CA) 💜 Abonne-toi sur : Instagram YouTube TikTok Facebook LinkedIn 💜 Partage cet épisode 💜 Et surtout, laisse 5 étoiles pour faire grandir la communauté du podcast ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.