#23 たなか。だけができること ゲスト：田中昭

大人数配布落しによって淹れられたコーヒーの新次元的味覚とその解説における発言の端々にただならぬものを感じた我々はその日のうちにアポを取り 今回前橋のお店を訪ねたのだ。 焙煎の様子を観させてもらい年代物の高級カップでコーヒーを頂き、ホットドックやトーストとのカップリング 収録後にはネルドリップで美味しいケーキとのマリアージュというまさにフルコースで濃厚体験をさせていただいた。 新しい人と出会い話すということ、さらにその人の日常の仕事場を見せてもらうということは 自分にとって未知の景色を見るという体験なのだ。つまり物事の一つの可能性を知るということ、 その人が見ている世界の突破口をほんの少し垣間見せてもらう経験でもあるということを身にしみて感じ入ったのです。 この広い広いコーヒーの世界においてRoastAgeという独自すぎる指向性で活動する田中昭さんは 商標通りコーヒーフリークの名にふさわしい”コーヒーの変態”であると敬意を持って紹介させていただく。 焙煎所であり 倉庫であり  店舗でもあるすべてを兼ねた場所はコーヒーフリークの基地でありアトリエというのにふさわしい空間だった...。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 田中昭 (珈琲屋たなか　店主・焙煎士) プロフィール 渋川市出身。1998年よりコーヒー業界に携わる。 前橋市内にある県内外から何円も通い続けるヒトが後を絶たない人気の自家焙煎コーヒー専門店「珈琲屋たなか」の焙煎人。コーヒー教室コーヒー講座開催実績多数有り。 店内ではこだわりのCup&Sauserでコーヒーのみを提供。 芯までしっかり焼き上げた焙煎豆を、ゆっくり寝かせた熟成珈琲豆が特徴である。 2024.3.11 前橋 珈琲屋田中 にて収録 1:35:20