#24 Il Roast Master del caffè - Massimo Bonini | Lady Cafè - Spirit of Coffee

from Beyond Farmers - Voci dall'ecosistema agroalimentare · host Alberto Trauzzi

“Il caffè è un’esperienza. Bevine meno, bevilo meglio.”L’ospite di oggi è Massimo Bonini, Roast Master originario di San Secondo Parmense, in provincia di Parma.Tutto inizia a fine 2005 quando un incontro “virulento” con un artigiano del caffè gli accende una scintilla. Nasce così Lady Cafè a gennaio 2006, la sua torrefazione artigianale. Da allora, Massimo tosta caffè per mestiere, per passione, per gioco. Oggi è il suo tutto.Con Massimo abbiamo ripercorso il ciclo agricolo del caffè, dalla piantagione alla tostatura e e metodi di estrazione, sfatato falsi miti e discusso un approccio diverso al consumo.Non si tratta di berne tanto, ma di berlo di qualità. Perché anche una tazzina di caffè può diventare uno strumento di consapevolezza.Buon ascolto!Link:📲 SEGUICI SUI NOSTRI CANALI:Instagram | Facebook🧑‍🌾 SEGUI TORREFAZIONE CAFÈ SU:Instagram | FacebookSEGUI SPIRIT OF COFFEE SU:Facebook | Sito web🎙 ASCOLTA IL PODCAST BEYOND FARMERS SU:Spotify | Apple Podcast | Amazon Podcast

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Welt von Beyond - Podcast Anne Vonjahr Anne Vonjahr hat Schauspiel studiert und mehrere Jahre auf Bühnen gearbeitet. Dort hat sie verstanden, was bis heute die Grundlage ihrer Arbeit ist: Du bekommst nicht die Rollen, die du spielen könntest. Du bekommst die Rollen, in denen andere dich sehen. Und irgendwann beginnst du, sie zu erfüllen.Seit über 16 Jahren arbeitet sie mit Frauen, die tragen, stabilisieren und alles zusammenhalten und irgendwann merken, dass sie in einer Rolle geblieben sind, die längst zu eng geworden ist. Nicht aus Gewohnheit. Sondern aus Loyalität.Aus dieser Arbeit ist der Archetypenkompass® entstanden, eine eigene Methode, die sichtbar macht, welche Rollen ein Leben prägen und an welchem Punkt sich entscheidet, ob man sie weiterführt oder verlässt.Anne Vonjahr ist Bestseller-Autorin, Gründerin des Archetypenkompass® und Co-Gründerin der Welt von Beyond GmbH.

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