☆241:「電子レンジ」はロジカル調理器具◎

※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆https://voicy.jp/channel/1374/all 2022年5月21日放送：「☆241:「電子レンジ」はロジカル調理器具◎」https://r.voicy.jp/AlY9zQk7m87 電子レンジは意外と栄養が保持されやすい？/600Wで100gあたり2分(1分半〜2分半)が基本的な目安のようです。参考書籍「電子レンジの法則」「ロジカル電子レンジ調理」他レシピ本多数 ※リンク:PMID19397724 https://www.naturaleater.com/science-articles/133-cooking-methods-vegetable-antioxidants.pdf 電子レンジ調理は手抜き？→「他人の目なんてどうでもよいのです。自分が自分らしく生きるかを、食生活の面で助けてくれるのが電子レンジ。少量調理に向いているのでは個食の時代にもぴったり」(村上祥子さん) ※リンクはレシピ本にもあった親子丼(shunkon山本ゆりさん) https://twitter.com/syunkon0507/status/1037317097787863041