#242『捨てないレシピ』×『菌ちゃん先生』で野菜を丸ごと美味しく味わう方法

ご視聴ありがとうございます。 ※#130で以前紹介した『捨てないレシピ』を、昨日の配信（#241）を受けてあらめて読み直しました。 今回は、昨日ご紹介した『「なんかだるい」が消える！菌ちゃん先生の食べ方入門』の【実践編】として、小嶋絵美さんの『捨てないレシピ』（サンクチュアリ出版）をご紹介します！ 「野菜の皮や種、芯に栄養（ファイトケミカル）が詰まっているのは分かったけど、実際どうやって料理すればいいの？」 そんな疑問をスッキリ解決してくれるのがこの本です。 ■ この配信のハイライト ・54の食材＆190のレシピがイラスト付きで網羅。 ・キャベツの芯は葉っぱより「甘み約9.3倍」「カリウム2倍以上」！？ ・我が家で大好評！米粉のお好み焼きにキャベツの芯を入れる理由 ・『菌ちゃん先生＝理由（理論）』『捨てないレシピ＝実践』の最強コンボ ・「買うか迷う…」という方は、ぜひ地元の図書館で探してみて！ 本を読んだことで、我が家でも野菜や食材との向き合い方がガラリと変わりました。 捨てる部分が減ると生ゴミも減り、栄養も美味しく摂れて、まさに良いこと尽くしです！ 「いきなり本を買うのは…」という方も、地元の図書館に置いていることが多いので（僕の通っていた図書館や地元の図書館にもありました！）、ぜひ気軽に探してみてくださいね。 毎日の食卓がちょっと楽しく、健康的になるヒントになれば嬉しいです！ 【紹介した書籍】 ・『捨てないレシピ』小嶋絵美 著（サンクチュアリ出版） https://amzn.to/44JTCDS ・『「なんかだるい」が消える！菌ちゃん先生の食べ方入門』 https://amzn.to/4bFF389 【関連配信】 https://stand.fm/episodes/6a5f6546ba87ae0f6d4e5a22 ⁠#捨てないレシピ⁠ ⁠#菌ちゃん先生⁠ ⁠#書評⁠ ⁠#読書⁠ ⁠#おすすめ本⁠ ⁠#食育⁠ ⁠#健康食⁠ ⁠#フードロス⁠ ⁠#料理ヒント⁠ ⁠#本要約⁠ --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/5f6d2aebf04555115d2f1bfd