#25 Tina - Edoardo Notizia - Un classico come non te lo aspetti

Vi parliamo per la prima volta di un';apertura recentissima: Tina in viale Bligny. Da un'idea di Edoardo Notizia, private chef, Francesco Maria Guarnera e Giancarlo Sampietro, Tina ha aperto a Milano a gennaio 2024. L'idea alla base è semplicissima: rivisitare un classico della tradizione napoletana, adeguandolo a un pubblico più ampio. Edoardo ci racconta come hanno lanciato un prodotto inedito sul mercato, anticipando le complessità di operation e puntando a un prezzo democratico. Una storia imprenditoriale divertente e leggera che lascia intravedere obiettivi ambiziosi. ________________________________________________ Se ti va, seguici su Spotify e lasciaci 5 stelle, ci aiuta davvero tanto.Se ti interessa scoprire di più, visita il nostro profilo: https://www.instagram.com/theristoratoripodcast