25. Valpolicella tra geologia e gusto

In questo nuovo episodio di Wine Flash esploriamo la Valpolicella, un territorio in cui geologia e gusto procedono insieme. Le propaggini dei Monti Lessini disegnano valli parallele, mentre la vicinanza del Lago di Garda, le marogne e il mosaico dei suoli contribuiscono a definire l’identità dei vini.Dai calcari più antichi al Rosso Ammonitico, dal Biancone alle rocce eoceniche, fino alle intrusioni vulcaniche: scopriamo come le diverse matrici geologiche incidano su acidità, struttura, sapidità e profilo del frutto. Attraversiamo la Valpolicella classica, la Valpantena e le valli orientali per leggere le differenze nel calice attraverso corvina, corvinone, rondinella e molinara.In Valpolicella non esiste un solo vino, ma tanti vini quante sono le rocce che li sostengono. Leggere il suolo significa leggere in anticipo il calice.Scopri gli altri episodi di Wine Flash nella playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLLG7a84KzmbDDH2kEeh-LROfQh2hS2Dz2&si=sIkpyeIAd2WbDK5OIscriviti al canale World Wine Passion per non perdere i prossimi approfondimenti sul mondo del vino.#WineFlash #Valpolicella #VinoItaliano #VinoVeneto #GeologiaDelVino #Verona #Corvina #Sommelier #WineEducation