EPISODE · Sep 12, 2023 · 33 MIN
25. 想挖一块鸡肚子里香香的鸡油，煎一只刚刚胖死的梭子蟹
from 厨此以外
去每个城市都逛菜市场，也因为想念菜市场而回到那座城市。 菜市场一定是最适合了解一座城市的入口之一，已经是宁波老熟人的我，对这座城市的菜市场和餐厅都很熟悉了，仿佛也像了解了这个地方的人一样。 这次重回宁波的菜市场，顺便录下了这个季节在这个地方特有的一些食物的样子。怎么说呢，我自己在剪这期音频的时候，已经盘算了八个要网购的食材，和十几个想做的菜。 【时间轴】 0:38 看本地的时蔬上市又下市，在这里的一刻好像一年 5:08 来到刚刚开渔的宁波，想吃肥肥的海鲜 11:31 在好多地方都有的小螃蟹，又有什么不同的吃法 18:25 最新鲜的干货，气味干爽清新，不闷不腥 22:03 这里的肉好香，站在摊位前仿佛闻到了肉汤味儿 24:21 再买点主食和白卤肠头，今天的饭就齐了 【本期鸣谢嘉宾】 俞科滨，宁波人，现为宁波国际会议中心酒店行政总厨。 【本期参考图片】 【本期配乐】 Mozart: Epistle Sonata in D Major, K.245 在小宇宙查看该单集文稿
Embed this episode
Ready to play
25. 想挖一块鸡肚子里香香的鸡油，煎一只刚刚胖死的梭子蟹
0:00
33:06
1×
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
緣來好食德
RTHK.HK
人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
美国记者说美国-特辑
Li Ruo
《美国记者说美国》系列节目概括介绍： 美国，对于全世界来说，一直都是个神存在。 多年来，描写美国社会的各类话题层出不穷。 但是，这个系列节目会给您带来之前不曾有过的内容和视角。 因为，这是一名美国新闻记者亲历的所见所闻， 还有他三十年来对美国历史和社会的深度研究。 李若与二姐，两个居住在洛杉矶的北京人， 为您说说：一个美国记者，眼中的美国！ 主播介绍： 李若： 1962年生于北京，1983年考入北京广播学院电视新闻摄影专业（现中国传媒大学）。 1987年毕业后赴美。 1991年至今任职美国国家广播公司（NBC）洛杉矶电视台新闻记者。1991年至今任职美国国家广播公司（NBC）洛杉矶电视台新闻记者。30年来，李若曾参与报导一系列重大新闻事件，覆盖全美及世界许多国家，内容涉及政治、司法、社会新闻、文娱及体育，尤其专精报导美国政治新闻，自1992年起至今连续八次报导美国总统大选；先后采访过里根、布什、克林顿、小布什、奥巴马及特朗普等多位美国总统。 911事件后，李若先后两次赴阿富汗和伊拉克，任职战地记者。他还参与报导过数次奥林匹克运动会（包括北京奥运），以及美国各类重大司法事件的现场转播。 李若先后四次获得美国电视行业最高荣誉「艾美奖」！ 图说1：李若从1993年开始采访喜莱莉。本图摄于2016年夏。 图说2：2016年11月总统大选揭晓之后第三天，李若在白宫采访。 图说3：李若和他的两位老搭档，NBC高级政治记者，柯南·诺兰和史蒂夫·汉德勒斯曼，三人也曾在2001年及2003年共同前往阿富汗和伊拉克进行战地报导。 图4：2016年总统大选期间，特朗普接受共和党竞选人提名后发表演讲。李若在台前准备采访他。 图5：李若先后四次荣获美国电视「艾美奖」 图6：李若在阿富汗 图7:李若搭乘美军支奴干双桨直升机（Chinook)飞往波斯湾上的美军航母采访。 图8：李若与美军士兵在伊拉克南部。 图9：李若与柯比2008年奥运会期间在北京合影 王欣： 热爱文化和艺术的文艺女青年。随着近年EB5移民大潮，移居美国洛杉矶的北京妞。对一切有趣事物都心存好奇，大事精明小事糊涂的二姐
Frequently Asked Questions
How long is this episode of 厨此以外?
This episode is 33 minutes long.
When was this 厨此以外 episode published?
This episode was published on September 12, 2023.
Can I download this 厨此以外 episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!