26. En hyllest til geiten – og osten!

Med nesten 40.000 melkegeiter er geiten en viktig del av det norske landbruket, men vi er nok kanskje ikke flinke nok til å utnytte den. Det synes kokk og doktorgradsstipendiat Beate Bjørgan ved Fakultet for kjemi, bioteknologi og matvitenskap er synd. Hun er en av NMBUs største geiteentusiaster og kommer i studio for å prate mer om den allsidige og bærekraftige norske geiten – og særlig hva som skal til for å lage enda bedre geitost. (Beklager litt ekkolyd, vi prøvde et nytt studiolokale som ikke fungerte helt som vi hadde trodd).