#26 MATKULTUR: Knut Skinnes – Om selvforsyning, verdier utenom penger og hva vi alle kan bidra med

I denne episoden har jeg besøkt Knut Skinnes som har sommerjobb på ei seter langt inne i Vingelen. Han deler sin reise fra sommerjobber på setra til en dyp forståelse for viktigheten av selvforsyning og ressursutnyttelse innen matproduksjon. Vi diskuterer hvordan industrikravene påvirker maten vi spiser, og hvorfor det er viktig å se verdier utenom penger når vi tenker på fremtiden for mat og miljø. Knut og jeg snakker også om hvilke politiske løsninger som trengs, og hva både du og jeg kan gjøre for å bidra til en mer bærekraftig fremtid.God fornøyelse!00:00 Introduksjon02:19 Hverdagen på sætra03:50 Hvordan Knut havnet på sætra07:19 Betydningen av primærproduksjon13:14 Tradisjoner og ressursutnyttelse på sætra22:41 Ressursutnyttelse og kretsløp i matproduksjonen28:28 Underutnyttede matressurser i Norge36:58 Sammenhengen mellom mat, helse og politikk52:28 Veien videre for norsk matproduksjon1:18:05 Avslutning – muligheter og nødvendigheten av endring