#27: Fett - Ein Nährstoff mit Imageproblem
from Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast Hosted by Colin Klein und Niklas Hommen
Warum ist Butter fest – und Olivenöl flüssig? Was steckt hinter diesen mysteriösen Begriffen wie cis- und trans-Fettsäuren? Und warum gehört manches Öl in den Kühlschrank… während anderes ganz entspannt bei Raumtemperatur gelagert wird? In dieser Folge gehen wir diesen Fragen und noch vielem mehr auf den Grund – und schauen uns Fett als das an, was es wirklich ist: ein faszinierender Baustoff, Energieträger und Signalgeber. Macht euch bereit für eine fette Folge – wir werden heute richtig nerdig! Wenn Du Fragen, Feedback oder auch Folgenwünsche hast, dann schreibe uns gern über Instagram, Linkedin, oder per Mail an: [email protected] Wir wünschen Dir frohes Hören :) Colin & Niklas ------------------------- TIMELINE (00:00) Intro (07:54) Warum Fett missverstanden wird (12:04) Aufbau von Fett (18:54) Unterscheidung von Fettsäuren (28:43) Funktionen von Fett (33:45) Essentielle Fettsäuren ------------------------- Send us Fan Mail
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Warum ist Butter fest – und Olivenöl flüssig? Was steckt hinter diesen mysteriösen Begriffen wie cis- und trans-Fettsäuren? Und warum gehört manches Öl in den Kühlschrank… während anderes ganz entspannt bei Raumtemperatur gelagert wird? In dieser Folge gehen wir diesen Fragen und noch vielem mehr auf den Grund – und schauen uns Fett als das an, was es wirklich ist: ein faszinierender Baustoff, Energieträger und Signalgeber. Macht euch bereit für eine fette Folge – wir werden heute richtig ner...
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