#27 MAT&SYSTEMET: Johanne Kjuus & Tine - Norsk melk og bærekraft, klimasmart fôr & metanhemmere, og ernæring & de nye kostholdsrådene

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Tine.I denne episoden møter jeg Johanne Kjuus, direktør for bærekraft hos Tine, for å dykke ned i hvordan en av Norges største aktører innen mat jobber med bærekraft. Vi snakker om hva det innebærer å være bærekraftsdirektør i Tine, og hvordan de jobber langs hele verdikjeden for å redusere utslipp. Johanne forteller om deres arbeid med klimasmart fôr, kua, hva de gjør ute på produksjonsanleggene, og hvordan de har jobbet med de nye kostholdsrådene. Vi diskuterer også Tines innsats for å redusere matsvinn og hvordan de informerer forbrukerne om riktig matvalg.God fornøyelse 🥛🐄00:00 Introduksjon02:37 Johannes bakgrunn og reise i matbransjen06:04 Tines bærekraftsarbeid og eierskapsmodell09:36 Melkeveien: Verdikjeden fra gård til forbruker14:07 Metanhemmere og klimasmart fôr18:26 Debatt om metanhemmere og trygghet for forbrukere21:59 Selvforsyning og gras som ressurs26:42 Utmarksbeite og karbonbinding30:28 Biogjødsel og kukraft: Innovasjon i landbruket33:50 Bærekraft i produksjon og transport37:16 Emballasje: Resirkulering og sirkularitet40:35 Reduksjon av matsvinn og lenger holdbarhet45:10 Ernæring og de nye kostholdsrådene49:32 Debatten om mettet fett vs. lettprodukter53:08 Ultraprosessering og råvarebasert kosthold57:00 Samarbeid i verdikjeden for bærekraft01:04:30 Endringsledelse og bærekraft som en del av kulturen01:08:53 Samarbeid med småskalaprodusenter01:13:06 Tines mål: Bærekraftig matsystem og levende bygder01:14:38 Avslutning: Fremtidens utfordringer og løsninger