EPISODE · Feb 4, 2024 · 14 MIN
☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀
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※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆ https://voicy.jp/channel/1374/all 2022年8月27日放送「☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀」 https://r.voicy.jp/RY91LE3omqG 食品成分表を見ると、100gあたり食物繊維量は玄米1.4g、白米(うるち米)1.5gとなっています。一部の食品に新測定法が採用されたためで、現状は2種類の測定方法に基づいた数値が混在しています。数値が新測定法で統一されると良いですね。予算をもっと付けてあげてほしいです(^^; ※チャプターURL(写真)は渡邊智子先生の解説記事です。 https://eiyo21.com/blog/fd_vol30/
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☆270:玄米より白米の方が食物繊維が多い？？〜測定方法は日進月歩👀
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