#287 インタビュー「日本酒をつくる」栗林直章さん（第1回／全3回）

秋田県美郷町にある栗林酒造店の栗林直章さんに、日本酒をつくることについて、いろいろなお話を伺いしました。 第1回は、栗林酒造のことを中心に、お話をしていただきます。 「伝統」「歴史」という言葉をよく耳にします。それらの言葉には、いろいろな意味や物語がありますが、今回栗林さんのお話を伺って、あらためて気がついたのは、伝統も歴史も「今」の連続の賜物であるということ。今やるべきこと、やりたいことに集中し、それを繰り返し繰り返し続けていく。それがのちに伝統や歴史と呼ばれることになるのではないでしょうか。 プロフィール：栗林 直章（栗林酒造店）1968年秋田県六郷町（現美郷町）生まれ。1995年、実家の合名会社栗林酒造店に入り、2008年製造責任者、2010年代表社員になられました。栗林酒造店は、明治7年（1874年）秋田県六郷村（現美郷町）にて、栗林家5代目・栗林直治によって創業されました。2024年、創業150年を迎えます。 ［HP］栗林酒造店