#3 ナガランド納豆の話

合同会社東京マサラ研究所が送る「東京マサラ部のオールインドニッポン」第三回ではインド北東部のナガランドにおける独自の納豆文化について詳しく掘り下げます。ナガランド納豆の歴史や製造方法、現地での実際の体験を通じて、日本の納豆との違いやナガランドならではの魅力を紹介していきます。1/18(土)にはナガランド料理の研究イベントもあります。https://tokyo-masala-nagaland01.peatix.com/view実はナガランド納豆にも何種類かあり、納豆作りが得意な特定の民族があります。その違いに関しても語っています。ナガランド納豆は日本の納豆と共通する香りもありますが全く違うものでした。アンガミ族やスミ族が納豆製造として有名であり、両者の納豆には大きな違いがあり呼び方や調理方法も違うようでした。強烈な香りと味に最初は戸惑いながらも、我々はその美味しさに驚きました。==========================================東京マサラ部のオールインドニッポンでは、リスナーの皆さんからの質問・感想・レシピ相談・イベント案・訂正情報などを募集しています。→https://forms.gle/pBtybujwcExTsKpz5採用時は番組やSNSでご紹介することがあります。メールは連絡用途にのみ使用し、第三者提供はしません。匿名投稿もOKです。カレー哲学のオンラインメンバーシップは⁠こちら⁠https://note.com/philosophycurry/membership/この番組について東京マサラ研究所（インド料理ソリューション&研究カンパニー）の実験録。毎週火曜くらいに配信。キーワード北東インド料理, ナガランド, 納豆© 2025 合同会社東京マサラ研究所 / Tokyo Masala Research Institute, G.K.