#3 – Vanessa Méline : Terrasses du Larzac, une AOP collective et résiliente

Vanessa Méline, Directrice de l’AOP Terrasses du Larzac, nous plonge au cœur d’une appellation emblématique du Languedoc. Comment une passionnée venue des bords du lac d’Annecy a-t-elle trouvé sa place dans ce terroir viticole, où collectif, exigence et résilience guident chaque décision ? Elle nous révèle les défis d’une jeune AOP (2014), les enjeux du changement climatique, et l’importance de l’ancrage territorial pour faire rayonner les vins et les vignerons.À écouter pour :✔ Découvrir les coulisses d’une AOP en mouvement : entre gestion collective, innovation technique et préservation du terroir.✔ Comprendre les choix stratégiques : pourquoi les Terrasses du Larzac misent sur la diversité des cépages, l’agroécologie (80 % des vignerons en bio) et l’intégration des vins blancs dans le cahier des charges.✔ Son engagement pour un vin humain : "Une AOP, c’est d’abord un collectif qui porte une ambition commune."✔ Ses convictions : comment allier tradition et modernité pour répondre aux défis climatiques et économiques."Le vin, c’est l’histoire d’un terroir, mais aussi celle des femmes et des hommes qui le font vivre."🎧 À écouter sans modération – verre à la main ! Partagez vos coups de cœur avec #ParcoursDeVin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.