30 Puntata iI Podcast della Macelleria Santerno La Toscana

🎙️ N. 30  Podcast                       ❤️CENA SICURA❤️                  Con Damiano Iacopozzi  Regia Radiofonica Roberto Monti 🐷 COPPA DI MAIALE CON OSSOMetodo Unico Cena Sicura | Ricetta toscanaTaglio saporito, succoso e perfetto per il forno: la coppa con osso viene fuori bella rosolata fuori e tenera dentro, con tutto il profumo della cucina toscana.Ingredienti🫒 olio extravergine d’oliva🌿 rosmarino🧄 aglio🌱 salvia⚫️ pepe nero🧂 sale q.b.🍷 vino bianco secco🍋 facoltativo: scorza di limonePreparazioneTira fuori la carne dal frigo 30–40 minuti prima.Massaggia la coppa con olio, aglio, rosmarino, salvia e pepe.Lasciala riposare così prende bene sapore e profumo.Se vuoi una nota ancora più toscana, aggiungi un goccio di vino bianco nella marinatura.Cottura forno classico🔥 Forno statico a 180–190°CMetti la coppa in teglia con un filo d’olio e un po’ di vino bianco sul fondo.Cuoci per circa 1 ora e 120/ 1 ora e 40 in base al peso del pezzo.Girala a metà cottura e bagna con il fondo ogni tanto.Negli ultimi minuti alza a 200°C per una bella crosticina.Metodo Unico Cena Sicura✅ carne ben cotta anche vicino all’osso✅ succo chiaro, non rosato✅ riposo finale di 10 minuti prima di tagliare✅ risultato morbido, sicuro e succosoRisultato finaleCrosta profumata, interno tenero, sapore rustico e autentico 🇮🇹Perfetta con 🥔 patate al forno, fagioli all’uccelletto o verdure grigliate.CHI SIAMONon una semplice macelleria, ma un viaggio dentro il mondo della carne.Tutte le settimane ti racconterò la nostra visione, i segreti dei tagli, consigli di cottura e le storie che rendono unico il nostro lavoro.👉 Segui il podcast: scopri come la passione può trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.🟢X parlare con noi su WhatsApp ti dobbiamo inserire in una chat dedicata. VIENI IN MACELLERIA A CONOSCERCI E LO FAREMO SUBITO😀📻 Disponibile presto sulle nostre pagine social e sui canali dedicati.🔵Facebook 🟢WhatsApp 🟠Instagram Macelleria Santerno La Toscana – la carne raccontata con il cuore.