#31 La lúcuma, el fruto ancestral andino

En este episodio compartiremos conocimiento relacionado a un alimento, en particular una fruta, que surge como producto de esa inagotable fuente de riqueza y biodiversidad que tiene nuestra región. Hablaremos de la lúcuma, un fruto originario y nativo de los valles andinos del Perú, también presente en países como Bolivia y Chile. ¿Sabías que el consumo de la lucuma es ancestral? Su uso data desde épocas de cutluras prehispánicas, sobretodo preincaicas, y está documentada en los vestigios artesanales de culturas como la Mochica y la Nazca.  Durante esta conversación, tengo el honor de aprender de Marianela Inga Guevara, Doctora en Ciencia e Ingeniería Biológica, quien conoce este fruto y sus propiedades como muy pocos. Te sorprenderá saber que habían tipos de lúcuma y tú no conocías. Acompañános Escucha el episodio en tu plataforma favorita Si te gustó este episodio no te olvides de dejarle un like, un follow o una calificación para que más personas de enteren de este mensaje saludable. Síguenos en Instagram y Tik Tok y ayúdanos a hacer crecer esta comunidad.