Superfoods Made in Peru

En este episodio explico un poco más en detalle los factores que promovieron el alza del precio del café en este año.-----📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ⁠⁠[email protected]

¿De verdad engorda comer de noche? ¿Es mejor comer varias comidas al día para mejorar el metabolismo? En este episodio desmentimos cinco de los mitos nutricionales más comunes que escuchamos a diario y que muchas veces aplicamos sin cuestionar. Con evidencia científica y un café en mano, exploramos qué hay detrás de esas creencias populares sobre las grasas, el ayuno, el metabolismo y más.-----📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: ⁠[email protected]

En este episodio exploraremos en la importancia de los colores en nuestros alimentos, y por qué es improtante incorporar alimentos variados en nuestra dieta diaria puede potenciar significativamente nuestra calidad de vida y bienestar a largo plazo.-----📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: [email protected]

En este episodio, más vale tarde que nunca, te cuento mi experiencia recorriendo la ruta de la miel en Lambayeque, una aventura dulce y llena de aprendizajes. Además, reflexiono sobre una frase que a veces suena trillada pero que esconde una gran verdad: somos lo que comemos… y también lo que dejamos de comer.-----📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: [email protected]

¿Existen alimentos que favorecen el descanso reparador?En este episodio damos una pequeña revisión a algunso de estso alimentos y te explico que otros aspectos podrían ayudarte a tener un mejor descanso.📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: [email protected]:00 Intro00:20 El sueño03:08 La Importancia de la Alimentación en la Calidad del Sueño05:53 Nutrientes Clave para un Buen Sueño09:01 Superalimentos que Mejoran el Sueño12:02 Alimentos a Evitar para un Sueño Reparador15:12 Prácticas Recomendadas para Optimizar el Sueño

¿Por qué todos hablan de esto, lo toman, lo cocinan, lo venden?En este episodio, nos metemos en la historia de un ingrediente cada vez más presente en todo lado :OAlgo que llegó de lejos, pero ya se siente muy nuestro.Y no, no es solo una moda...📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠⁠Escríbeme para contarme alguna experiencia o recomendarme futuros temas: [email protected]:00 Intro02:30 El Matcha: Origen y Popularidad05:29 Beneficios nutricionales del matcha11:51 Propiedades y beneficios para la salud 16:22 El impacto del matcha en nuestra salud19:04 Innovaciones y tendencias en el consumo de matcha22:45 Calidad y características del matcha25:02 Preparación y utensilios para el matcha28:00 Recetas y usos creativos del matcha31:27 El futuro del matcha en latinoamérica

En este episodio, te cuento todo sobre este superalimento que está conquistando cafeterías, menús y redes sociales.Vamos desde su historia milenaria hasta su explosión en el mundo moderno de las bebidas premium.¿Por qué es tan bueno para la salud? ¿Realmente tiene propiedades anticancerígenas? ¿Cómo se prepara?Y lo más importante: ¿vale la pena subirse a la ola del taro si tienes un negocio?Prepárate para descubrir por qué esta raíz se ha convertido en una obsesión global.Spoiler: después de escuchar esto… vas a querer probarlo.📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠⁠@Superfoodie⁠⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠⁠@Fractal.peru_⁠⁠Chapters00:00 Introducción al Taro: Un Alimento Especial03:03 Historia y Origen del Taro06:08 Beneficios Nutricionales del Taro08:49 Taro como Superalimento y su Versatilidad11:56 Tendencias y Oportunidades en el Mercado del Taro14:57 Conclusiones y Recomendaciones sobre el Taro

¿Sabías que lo que comes puede ser el mejor aliado de tu cerebro? En este episodio nos metemos de lleno en los superfoods peruanos que no solo alimentan, sino que potencian la mente. ¿Maca? ¿Camu camu? Prepárate para descubrir secretos ancestrales, datos científicos y tips de consumo fáciles que podrían cambiar tu forma de pensar… literalmente.📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠⁠@Superfoodie⁠⁠📌 TikTok: ⁠⁠@Superfoodie⁠⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠⁠@Fractal.peru_⁠Chapters00:00 Inicio 00:25 Introducción a los Superfoods Peruanos03:05 La Importancia de los Superfoods en el Rendimiento Cognitivo05:53 Alimentos Andinos y su Impacto en la Salud09:04 La Maca: Energizante Natural y Mejora Cognitiva11:49 Kiwicha y Quinoa: Granos Andinos para el Cerebro15:08 Sacha Inchi y Camu Camu: Nutrientes Esenciales17:53 Cómo Incorporar Superfoods en la Dieta20:45 Reflexiones Finales sobre el Conocimiento Ancestral

Cuando hablamos de inflamación, no solo nos referimos a un golpe o a una parte del cuerpo que se hincha. Existe también una inflamación más silenciosa: la inflamación metabólica. En este episodio te cuento todo lo que necesitas saber sobre este tipo de inflamación que muchas veces está relacionada con lo que comemos.Vamos a hablar de algunos alimentos que es mejor evitar porque pueden estar contribuyendo a ese malestar constante que a veces sentimos sin saber por qué. Pero también te comparto opciones de alimentos que favorecen la desinflamación y que podrías incorporar poco a poco en tu día a día.¿Te animas a escuchar? Estoy seguro de que algo de este episodio va a resonar contigo y te va a servir. ¡Nos escuchamos!Chapters00:00 Intro00:19 La Inflamación y su Impacto en la Salud03:04 Alimentos Proinflamatorios y sus Efectos11:14 Identificando Alimentos Anti-Inflamatorios17:14 Construyendo una Dieta Antiinflamatoria22:00 Hábitos Saludables y Estilo de Vida📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: ⁠@Superfoodie⁠📌 TikTok: ⁠@Superfoodie⁠☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en ⁠@Fractal.peru_⁠

¿Por qué sentimos hambre incluso cuando acabamos de comer? ¿Cómo decide nuestro cerebro qué queremos comer? }En este episodio exploramos los mecanismos detrás del hambre y la saciedad. Entenderemos cómo los superfoods pueden ayudarte a regular tu apetito, la influencia de los alimentos ultraprocesados y qué estrategias prácticas puedes aplicar para equilibrar tu alimentación. 3,2,1... ¿listo para entender cómo funciona tu cuerpo y optimizar tu relación hambre - sacidad?🎧🔥Chapters00:00 Intro00:19 La Dualidad del Hambre y la Saciedad02:53 El Cerebro y el Control del Apetito06:10 Hormonas y Regulación del Hambre09:03 Alimentos Procesados y su Impacto11:49 Estrategias para Mejorar la Saciedad15:00 El Rol de la Cafeína y Energizantes21:00 Superfoods para Controlar el Hambre24:07 Conclusiones y Recomendaciones Finales📲 Síguenos y únete a la comunidad de Superfoods📌 Instagram: @Superfoodie📌 TikTok: @Superfoodie☕ Sigue el proyecto de FractalSi quieres café de especialidad, contáctanos. Siempre tenemos café de diversas regiones y variedades. Escríbenos en @Fractal.peru_.

¡Estamos de vuelta! 🎉 Después de más de 6 meses, retomamos este lindo proyecto con muchas ganas y nuevas ideas. En este episodio, quiero compartirles la motivación detrás de este regreso, qué me impulsó a encaminarme nuevamente en esta locura apasionante, y cómo esta nueva etapa se viene con más energía que nunca.Además, aprovechamos este primer episodio para hablar sobre algunas de las tendencias en alimentación que marcarán el 2025 y los años venideros. ¿Qué cambios nos esperan? ¿Hacia dónde va la industria de los superfoods y la alimentación consciente? Te lo cuento aquí.Este episodio es solo el comienzo de una nueva serie que se viene con mucho contenido interesante, así que no te lo pierdas. ¡Síguenos y estate atento a lo que viene!🔸 Instagram: @superfoodiepodcast🔸 TikTok: @superfoodiepodcast💥 Y si quieres disfrutar de café de especialidad, sigue el proyecto de Fractal ☕. Contáctanos y descubre cafés de diversas regiones y variedades, siempre frescos y de calidad.🔸 Instagram: @fractal.peru_#SuperFoodieRoots #Superfoods #Tendencias2025 #AlimentaciónConsciente #CaféEspecialidad #FractalCoffee

En este episodio exploramos la uña de gato de una manera diferente. Conversamos con Kilder Tapullima, miembro de la comunidad de Chirik Sacha (San Martín), para conocer de primera mano el proceso de obtención de esta planta medicinal, sus beneficios y la importancia de preservar el conocimiento ancestral de nuestra Amazonía. Descubrimos cómo, en medio de la sustitución por medicinas sintéticas, la naturaleza guarda respuestas para tratar problemas de salud desde la raíz. --- Superfoods Made in Peru - ¿Qué es? Somos un podcast que aspira a ser el más influyente en temas de biodiversidad, superalimentos y bienestar. Buscamos inspirar y educar a las personas y promover una profunda conciencia sobre nuestra herencia ancestral y la riqueza de nuestra diversidad biológica en todas sus formas. --- Sigue el proyecto del podcast, ayúdame a crecer: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast YT: https://www.youtube.com/@superfoodsmadeinperu --- ¿Buscando Café de Especialidad? Sigue mi marca Fractal y adquiere cafecitos, contáctanos: https://linktr.ee/fractalpe --- Puedes encontrarnos todos los lunes en MAGAZZIN FAMILIAR, CANAL 23.1 HD en señal abierta Digital. TEVESUR CUSCO. @tevesurcusco --

En este breve episodio exploramos la planta de la Muña, una hierba que tiene su origen en los andes, también conocida como la "menta andina", cuyos prinicpales beneficios son aliviar los trastornos digestivos, ayudar a combatir el Helicobacter, proteger las paredes del estómago, fortalecer los huesos, e incluso, actuar como expectorante. Desde tiempos antiguos, los incas ya conocían su poder y valor, y hoy necesitamos volver a promoverla como una opción alternativa y natural frente a diferentes afecciones, pues las investigaciones poco a poco están revelando su capacidad para hacer frente a distintos problemas de salud. -- Superfoods Made in Peru - ¿Qué es? Somos un podcast que aspira a ser el más influyente en temas de biodiversidad, superalimentos y bienestar. Buscamos inspirar y educar a las personas y promover una profunda conciencia sobre nuestra herencia ancestral y la riqueza de nuestra diversidad biológica en todas sus formas. --- Sigue el proyecto del podcast, ayúdame a crecer: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Spotify: https://open.spotify.com/show/1M8kIVe1xNtqwaDpJmA7JM --- ¿Buscando Café de Especialidad? Sigue mi marca Fractal y adquiere cafecitos, contáctanos: https://linktr.ee/fractalpe --- Puedes encontrarnos todos los lunes en MAGAZZIN FAMILIAR, CANAL 23.1 HD en señal abierta Digital. TEVESUR CUSCO. @tevesurcusco --

¿Qué significa realmente ser peruano? Nos enorgullecen muchas cosas. Seguramente, muchos de nosotros nos sentimos orgullosos de diferentes aspectos de nuestra peruanidad. Es válido y natural que cada uno de nosotros encuentre motivos personales para sentirse orgulloso o al menos satisfecho por su patriotismo, pero ¿somos realmente conscientes de las cosas profundas, de la riqueza genuina que tenemos como peruanos, o solo nos aferramos a aspectos externos o efímeros de los que nos sentimos orgullosos? Sigue el proyecto del podcast, ayúdame a crecer: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=k3kk7cYMWzY ---- Puedes encontrarnos todos los lunes en MAGAZZIN FAMILIAR, CANAL 23.1 HD en señal abierta Digital. TEVESUR CUSCO. @tevesurcusco

El huanarpo es una planta originaria de Perú que ha sido asociada tradicionalmente con beneficios en la parte sexual debido a su impacto en la vasodilatación sanguínea. Aunque la información sobre esta planta es limitada, se ha utilizado en la medicina tradicional peruana para tratar diferentes dolencias como la disfunción eréctil y muchas otras. ¿Quieres saber más? ----- Sigue el proyecto del podcast, ayúdame a crecer: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Suscríbete a mi canal de YT: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w Apoya mi emprendimiento de Café de Especialidad. https://linktr.ee/fractalpe --- CONTENIDO 00:00 El Huanarpo: una planta peruana con beneficios en la sexualidad 04:05 Usos tradicionales del huanarpo en la medicina peruana 08:08 Los compuestos del huanarpo y sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes 10:16 La necesidad de más investigación sobre el huanarpo 16:36 Formas de consumir huanarpo y precauciones al comprar productos herbales

En este episodio, entrevisto a Andrés Solano, experto en comercio exterior peruano. Juntos exploramos la importancia de diversificar y agregar valor a nuestros productos de exportación, así como los desafíos y oportunidades del sector, incluyendo proyectos de infraestructura clave para impulsar el comercio exterior en Perú, especialmente en el rubro de superfoods. ----- Sigue el proyecto del podcast, ayúdame a crecer: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w 00:00 Introducción 00:40 Andrés Solano, una vida en el comercio exterior 08:38 La sostenibilidad de la economía de exportación de productos básicos 09:45 Retos y desafíos en el comercio exterior 13:43 Proyectos de infraestructura y su impacto en el sector de alimentos 21:40 El puerto de CHANCAY como oportunidad 24:49 Perspectivas del mercado agroalimentario peruano 30:12 Visión completa y aprovechamiento de oportunidades 32:07 El potencial de crecimiento del comercio exterior en el Perú

El pacay se consume desde hace miles de años y se apreció durante las diferentes culturas como la Caral, Chimú, Moche, Lima, Huari, entre otras. En este episodio, exploramos la historia, características y beneficios del pacay, una fruta importante en las culturas precolombinas, destacamos su origen, formas de consumo y la necesidad de conservarla como patrimonio de nuestra biodiversidad. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w CONTENIDO 00:00 El pacay en la llegada de Francisco Pizarro 00:50 Inicio del episodio 02:45 Apoya este podcast, manten vivo el proyecto 03:42 ¿Qué es el Pacay? 06:05 ¿Cómo se consume? 06:24 Características y formas de consumo 06:54 Consumo cultural y disponibilidad 07:48 Historia del Pacay (evidencia arqueológica) 08:40 Consumo de Pacay históricamente 10:12 Lugares de producción de Paccay 11:32 3 grandes beneficios + 1 Yapa 13:46 Variedades 15:06 3 Curiosidades

En este episodio, exploraremos a modo de repaso la teoría de los pisos altitudinales en Perú, propuesta por Javier Pulgar Vidal, desde la Chala en la costa hasta la selva baja en la Amazonía. También conocerás cómo esta teoría ayuda a entender y planificar mejor los recursos naturales, fortalecer la identidad cultural y facilitar la educación sobre la diversidad natural del país. ¿LISTO? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram:https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w ---- CONTENIDO 00:00 - Intro 02:41 - Diferencia entre ecorregiones y pisos altitudinales 05:01 - Desarrollo de la teoría por Javier Pulgar Vidal 07:21 - Explicación de los pisos altitudinales 09:45 - Importancia y aplicaciones de la teoría 12:00 - Aplicación global de la teoría de Pulgar Vidal Palabras clave: pisos altitudinales, ecorregiones, geografía, biodiversidad, recursos naturales, identidad cultural

En este episodio, me reuní con Eduardo Higa y Kevin Portocarrero, grandes amigos y parte de la comunidad del podcast. Hablamos sobre emprendimiento en el campo de los alimentos y superfoods. Hablamos también sobre nuestros viajes por el Perú y los lugares que nos gustaría conocer. También tratamos sobre la diversidad de la selva peruana y la importancia de valorar y explorar los lugares y alimentos locales. ------ Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCCp2H7ZuVvLCbC8vhtzKo3w Sigue los emprendimientos de Eduardo y Kevin: Ponja.pe: https://www.instagram.com/ponja.pe/ Karretilla.pe: https://www.instagram.com/karretilla.pe/ ------ CONTENIDO 00:00 Introducción y presentación de los invitados 06:00 Primer acercamiento a los superfoods 24:37 Experiencias viajando por el Perú 27:56 Valorando la diversidad del Perú 34:21 Tradiciones culinarias 40:10 Promoviendo los superfoods y generando comunidad 43:32 Proyectos relacionados con los superfoods Keywords: superfoods, emprendimiento, alimentos, cultura Nikkei, maca, matcha, educar al mercado, viajes por el Perú, selva peruana, diversidad, valorar, explorar, superalimentos, cambio de perspectiva, proyectos, compartir, reconectar

En este episodio, conversamos con José Azareño, un biotecnólogo especializado en fermentación, quien nos explica cómo la fermentación mejora la digestibilidad de los alimentos y, entre estos fermentos, destaca el Kefir por sus beneficios, especialmente para los niños. También conversamos sobre aspectos como la importancia de promover el consumor y elaboración de kéfir en Perú. José nos comparte su experiencia y proyectos en fermentación. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Fermbio cademia - https://www.instagram.com/fermbio.academia/ Visita la website de sus cursos - https://academiafermbio.com/cursokefir CAPÍTULOS 00:00 Introducción y contexto del episodio 02:17 Explicación de la fermentación y sus beneficios 05:13 Importancia de la higiene en la fermentación 08:02 El kefir y su impacto en la salud intestinal 10:55 El kefir y su diferencia con el yogur 20:48 El consumo de kefir en Perú 24:03 La influencia del clima y la temperatura en la fermentación 29:39 La fermentación en metales: un fenómeno sorprendente 43:17 Academia Fermio: capacitación y asesoría en fermentación fermentación, kefir, microorganismos, bacterias, levaduras, intolerancia, lactosa, higiene, salud, niños, probióticos, consumo, Perú, fermentación, kéfir, temperatura, biomasa, probióticos, metales, mitos, proyecto, asesoría

En este episodio del podcast, exploramos la industria de los superfoods en Perú, destacando su valor nutricional y medicinal. Perú se ha convertido en un líder exportador de productos como la quinoa y el café, y Daniel Yupanqui enfatiza la importancia de la asociatividad y el cooperativismo en la industria. Abordan desafíos como la falta de valor agregado y la necesidad de fortalecer el ecosistema emprendedor. También discuten programas de apoyo al emprendimiento social en Perú, oportunidades de exportación, y tendencias en superfoods como el uso de insectos y la liofilización. Finalmente, Daniel comparte su experiencia con Andean Republic, un marketplace que promueve superalimentos, textiles artesanales y turismo comunitario. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website de Andean Republic - https://andeanrepublic.com/ Instagram de AR - https://www.instagram.com/andean.republic/ CONTENIDO: 00:00 Introducción al podcast y presentación de Daniel Yupanqui 01:50 La industria de los superfoods en Perú 10:20 Competencia con otros países 28:35 Oportunidades y programas para emprendedores en Perú 34:30 El impacto del cambio climático en la industria alimentaria 36:38 Tendencias futuras en el campo de los superalimentos 41:25 Desafíos y oportunidades en la exportación de productos peruanos 50:12 El mercado nacional y la valoración de los superalimentos 52:38 Andean Republic: Promoviendo superalimentos y turismo comunitario en Perú¿que

En este episodio, converso con los tesistas de proyecto de la Universidad Nacional Agraria de la Molina que busca desarrollar una variedad de café resistente a la roya amarilla. Para lograr este objetivo, utilizaron rayos gamma en las semillas, buscando mejorar la resistencia y la calidad del café. Esta segunda generación de semillas demostró cambios en las plantas irradiadas que te las contaremos en este episodio. Se esperao que esta investigación ofrezcan soluciones a los problemas fitosanitarios del café. CONTENIDO 00:00 Introducción al episodio y presentación del proyecto de investigación 02:27 Motivación para investigar en café y resistencia a enfermedades 07:58 Búsqueda de una variedad resistente y evaluaciones agronómicas 09:57 Irradiación de semillas de café con rayos gamma 12:49 Resultados y cambios morfológicos en las plantas irradiadas 19:03 Resultados esperados y aplicación en las fincas de los caficultores 23:07 La importancia de la diversidad genética en el cultivo de café 30:05 Condiciones de crecimiento de las plantas de café 35:46 La pasión por el café y la investigación 36:56 Visión para el futuro de la investigación

En este episodio, hablamos sobre el tocosh, un alimento fermentado de origen peruano. A pesar de su olor peculiar, el tocosh es altamente nutritivo y tiene numerosos beneficios para la salud. Estudios han demostrado que la harina de tocosh puede ser efectiva para tratar problemas gastrointestinales y prevenir el cáncer gástrico. Además, se ha desarrollado una fórmula en Perú para eliminar el olor clásico y peculirar que tiene y hacerlo más accesible para su consumo. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast CONTENIDO 00:00 El Tocosh: un alimento fermentado ancestral de Perú 01:57 Sponsor, comparte y califica este podcast 03:37 Las civicilaziones antiguas y los fermentos 05:30 De qué está hecho el tocosh 06:48 Cómo está hecho el tocosh 08:05 Lugares donde se produce tocosh, en Perú 08:42 Formas más comunes de consumo 09:27 Beneficios y usos del Tocosh en la medicina tradicional 11:42 Proyecto para eliminar el olor del Tocosh 16:25 Final y reflexión NO TE OLVIDES DE CALIFICAR ESTE PODCAST. MUCHAS GRACIAS.

En este episodio conversamos con Karlos Cussianovich, maestro destilador e ingeniero de alimentos para descrubir más sobre el mundo de las bebidas espirituosas y las buenas prácticas a la hora de emprender en este hermoso rubro. Perú es tan increíble que se pueden hacer destilados de casi todo. ¿Empezamos? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Sigue a Karlos en sus proyectos Personal: https://www.instagram.com/karlos.cussi/ Jungle Cane: https://www.instagram.com/junglecane/ CONTENIDO: 00:00 Introducción y presentación del invitado 05:25 El proceso de elaboración de los destilados y los problemas de adulteración 11:56 El valor del aguardiente bien hecho en el mercado 22:28 El proceso de innovación en la industria de alimentos 28:59 La fermentación en el proceso de destilación 33:43 Desafíos en el apoyo del Estado y los trámites burocráticos 37:57 El proyecto de vodka a base de pituca

En este episodio, hablaremos de la tuna, una fruta increíble, conocida en toda la región de América y que en Perú tiene un cariño y valor especial. ¿Sabías que ha sido reconocida por la FAO como un superalimento del futuro? Entérate por qué... ¿Empezamos? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast ---

En este episodio, aunque pasada ya la semana santa, hacemos un recuento de las tradiciones culinarias de semana santa, lo que se come, lo que no se come y cuáles son los diferentes platos regionales que se lucen en esta fecha. ¿Conocías alguno de estos platillos y costumbres? ¿Empezamos? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast CONETENIDO CONTENIDO (00:00) - Introducción (01:16) - Significado Religioso y Cultural (02:58) - Lo que se come y no se come en semana santa (07:00) - Gastronomía Regional (Amazonía, AQP, Cusco) (10:41) - Los 12 platos (11:46) - Gastronomía en el Norte de Perú (13:55) - Especialidades de Piura (15:03) - Ayacucho en Semana Santa

En este episodio, conocerás un poco más sobre la palta (aguacate). Lo más importante de todo, es que lo llames como lo llames, esta fruta es una parte innegable de la cultura latina. Y gracias a su popularidad hoy en día está en todo el mundo. ¿Empezamos? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast --- CONTENIDO (00:00) - Introducción (00:52) - Comparte y califica el Podcast (01:44) - ¿Palta o aguacate? (03:12) - Origen y domesticación de la palta (04:54) - Características y variedades de la Palta (06:00) - La Palta en la cultura y gastronomía (07:11) - Variedades populares de palta (10:12) - ¿Cuál es la mejor variedad de palta? (11:09) - Regiones productoras de palta en Perú

En este episodio, conocerás que significa el término "Sacha" en el contexto de los alimentos. Además, comentaré sobre 3 alimentos increíbles que llevan este prefijo, que son superfoods, algunos de ellos no muy conocidos pero que subrayan un origen puro y no domesticado, diferenciándolos de sus contrapartes cultivadas. ¿Empezamos? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast CONTENIDO 00:00 - Introducción a los superalimentos y la biodiversidad 02:33 - El término Sacha y su importancia 06:20 - Sachatomate: origen, cultivo y beneficios 11:56 - Sacha culantro: características y usos 14:51 - Sacha inchi o el maní de la selva 16:36 - Reflexión final y llamado a la acción (17:33) Despedida y agradecimientos

Las cafeterías pasan momentos difíciles en esta temporada debido a que muchos asocian a estos lugares ÚNICAMENTE con la venta de bebidas calientes. Sin embargo, hay más que solo una taza a una temperatura alta, también estos lugare sofrecen diferentes variantes frías, una más innovadora que la otra. ¿Quieres saber un poco más? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast

Aprendamos más sobre la cañihua. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Contenido: (00:00) Introducción al podcast y al tema de la cañihua. (00:59) Descripción y resistencia de la cañihua en condiciones extremas. (02:14) Comparación de la cañihua con otros granos andinos. (04:47) Clasificación y características botánicas de la cañihua. (07:27) Propiedades nutritivas de la cañihua. (11:04) Beneficios de la fibra en la cañihua y recomendaciones de consumo. (11:12) Capacidad antioxidante de la cañihua y sus beneficios para la salud. (14:53) Usos tradicionales y modernos de la cañihua en la alimentación. (17:43) Aplicaciones adicionales de la planta de cañihua y recomendaciones de compra. (19:15) Cierre del podcast, recomendaciones finales y agradecimientos.

Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Contenido: (00:00) Introducción al tema de la estevia como sustituto del azúcar. (00:34) Historia y problemas de salud asociados al consumo excesivo de azúcar. (02:40) Alternativas al azúcar y edulcorantes no nutritivos. (04:11) Qué es la estevia y su origen. (06:10) La estevia como edulcorante natural y su aceptación mundial. (08:55) Crecimiento del mercado de la estevia y advertencia sobre productos adulterados. (10:07) Proceso de producción y comercialización de la estevia. (12:12) Usos adicionales de la estevia fuera de la cocina. (12:51) Beneficios y propiedades de la estevia. (16:54) Experiencia personal con la estevia y recomendaciones finales.

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Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast ---- Hace poco se reveló la noticia de qué Perú ha sido reconocido como el mejor lugar para los BirdWatchers, si tienes este hobby seguramente querrás venir a Perú para observar diferentes especies de aves. Más de 1800 especies de aves, una cantidad increíble que no hay en ningún otro país. Y sobre todo, una enorme cantidad de especies endémicas, es decir especies que no existen en otro lugar más que en las regiones donde habitan aquí en Perú. La noticia quizás no sea despampanante. Sin embargo, nos invita a reflexionar sobre la importancia que tiene la conservación de la fauna y la flora silvestre, porque finalmente cuando ningún otro recurso exista, seguirán existiendo nuestras especies, que son las que dan vida al planeta.

Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok:https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/ ------ La revolución del té en Perú ha comenzado. Desde su llegada a fines del siglo XIX, el país ha mantenido una producción de té constante, aunque no superlativa. Hoy, la situación cambia gracias a productores como Germán Povea, quienes se enfocan en el té de especialidad, una variedad más artesanal y premium que realza las mejores características de este producto. Gracias a este enfoque, Perú ha ganado reconocimientos en Argentina y Francia por la excelente calidad y sabor de sus tés. En este episodio, te invito a explorar más de cerca el trabajo de productores como Germán, quienes están revolucionando la industria del té. Están no solo mejorando la calidad del producto, sino también resucitando una industria que, en su momento, decayó. Ahora, esta industria renace con fuerza, recordándonos al ave fénix. #RevoluciónDelTé #TéPeruano #CalidadPremium #Resurgimiento #GermánPovea #SaborYTradición #PremiosInternacionales #InnovaciónEnTé #PerúEnElMapaDelTé

En este episodio, te comento sobre 3 rituales o ceremonias relacionados a la espiritualidad que son populares en Perú y, en especial, en el mundo Andino. A propósito de este nuevo año, me pareció interesante hablarte sobre estas costumbres porque más de una vez hemos oído sobre ellas o participado en una. No te lo pierdas! Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast

Ya no falta nada para el inicio de año. Se acaba el 2023 y le damos la bienvenida al 2024, con muchas cábalas y tradiciones, que usualmente repetimos cada año. Una de estas tradiciones comunes es el consumo de 12 uvas en la víspera de Año Nuevo. ¿Te has preguntado como nace esta tradición? Definitivamente no se origina en Perú pero te cuento aquí Cuáles son las teorías sobre su origen. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok:https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast

Como sucede con muchas tradiciones, rara vez nos detenemos a reflexionar sobre sus orígenes. Disfrutamos sumergiendo una gran rebanada de panetón en una taza de chocolate caliente, pero a menudo desconocemos o cuestionamos poco sobre cómo y cuándo este ritual se institucionalizó. Nos quedan preguntas pendientes sobre en qué momento específico estas costumbres se arraigaron en nuestra cultura y por qué razones. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/

¿Qué comemos los peruanos en Navidad? En este episodio comento sobre las costumbres tradicionales y regiones de consumo de platos en Navidad. ¿Sabías que no solo el pavo y el panetón son clásicos de navidad? Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/

En este episodio repasamos una investigación de la Universidad agraria la Molina, que habla sobre cómo aumentar la vida útil de chocolate a partir de su conservación teniendo en cuenta temperaturas y niveles de humedad. Este episodio tiene por objetivo que puedas tener en cuenta esos hallazgos para evitar que se deteriore rápidamente el chocolate ya sea que seas un amante del mismo o un emprendedor dentro de este negocio. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/ Fuente: Monteali Paucar, Doris (2023). DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE CHOCOLATES OSCUROS SIN EMPAQUE CON 70 POR CIENTO DE CACAO PERUANO. Universidad Agraria La Molina. Lima-Perú. URL: https://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/20.500.12996/5817

IG - https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok - https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Visita la WEB: https://www.superfoodsdelperu.com/ ------- En este episodio quiero mostrarte el mundo maravilloso de las especias y condimentos, elementos tan increíbles que transforman nuestros alimentos y que son parte de nuestro día a día. En #peru, el uso de condimentos, picantes y especias distingue nuestros platos y ha elevado nuestra culinaria a los cielos. Al finalizar este video conocerás no solamente un poquito de la historia de los condimentos y datos que probablemente desconocías y también cinco clasificaciones de los condimentos y sus diferentes objetivos en la cocina.

En este episodio repaso una investigación sobre el Yacón titulada “Phytochemical Properties and Nutrigenomic Implications of Yacon as a Potential Source of Prebiotic: Current Evidence and Future Directions”. Esta investigación es particularmente interesante y completa para conocer los beneficios científicamente probados acerca del Yacón, un superalimento increíble.

En este episodio, Yanira Rojas, fundadora de Bosques Interandino, nos revela sus profundos conocimientos sobre el palo santo, un árbol actualmente en peligro de extinción. A pesar de esto, gracias a esfuerzos significativos, se está logrando su preservación a través de una recolección sostenible. Descubrirás que el palo santo es uno de los mejores inciensos para tu hogar, aunque enfrenta desafíos importantes en su conservación. Es crucial saber que para que el palo santo sea efectivo, debe haber muerto de forma natural y no ser cortado. ¿Lo sabías? En este episodio, te compartimos mucho más. Únete a nuestra conversación. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/

En ese episodio, hablo sobre una investigación muy interesante que tuve la oportunidad de encontrar, sobre el potencial nutricional que tienen las habas como origen y adaptación en Perú. Se desconoce realmente el origen de las habas; lo que es cierto es que no son peruanas, probablemente sean de Asia o quizás del Mediterráneo. Lo que es cierto es que, durante los últimos cuatro siglos, hemos consumido habas en distintas formas y adaptado su cultivo a las necesidades nutricionales de los pueblos andinos. Por mucho tiempo, este alimento fue marginado; sin embargo, nuevas investigaciones han determinado una gran cantidad de contenido proteico, lo que la convierte en una legumbre increíblemente excepcional para la promoción de una mejor alimentación en el país. Sigue el podcast en sus redes sociales: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/ Fuente: Salvador-Reyes, R., Furlan, L., Martínez-Villaluenga, C., Dala-Paula, B. M., & Clerici, M. T. P. S. (2023). From ancient crop to modern superfood: Exploring the history, diversity, characteristics, technological applications, and culinary uses of Peruvian fava beans. Food Research International, 113394. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113394

En este video, repasamos juntos las 11 ecorregiones de nuestro maravilloso país que es un bastión de la biodiversidad al punto de haber sido considerado entre los cuatro países con mayor mega diversidad biológica del mundo. Para todo peruano, conocerlas y regiones es necesario pues no sólo a nivel de cultura general sino también como medio de sensibilización sobre nuestros ecosistemas y nuestro medio ambiente. Sígueme en mis redes: Instagram: https://www.instagram.com/superfoodspodcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Website: https://www.superfoodsdelperu.com/ Timestamps: (00:00:00) - Inicio e intro (00:01:28) - Mar Tropical (00:02:14) - Mar Frío de la Corriente Peruana (00:03:18) - Desierto del Pacífico (00:04:09) - Bosque Seco Ecuatorial (00:05:09) - Serranía Esteparia (00:06:07) - Puna (00:07:06) - Páramo (00:07:49) - Bosque Húmedo Tropical (00:08:46) - Bosque Tropical del Pacífico (00:09:28) - Sabana de Palmeras (00:10:18) - Manglar (00:11:01) - Final

En las profundidades de la Reserva Nacional Pacaya-Samiria de la Amazonía peruana, un enfrentamiento Ssilencioso hace eco contra la deforestación. Mientras esta amenaza continúa asfixiando la biodiversidad y las comunidades indígenas, el aguaje emerge como un símbolo de resistencia y esperanza. En este episodio, seremos testigos de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir para proteger y celebrar la rica biodiversidad del Amazonas. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast CONTENIDO: (00:00:00) - El problema de la deforestación amazónica (00:01:10) - Un nuevo proyecto contra la deforestación con el AGUAJE (00:02:00) - ¿Qué pasaba con el AGUAJE antes? (00:03:00) - ¿Qué garantiza la técnica de escalada para recolectar aguaje? (00:04:40) - Competencia en honor a los recolectores de aguaje (00:06:00) - El valor de preservar nuestros árboles y una cultura de aprecio a la biodiversidad

En este episodio especial, nos sumergimos en el apasionante mundo del culturismo natural de la mano de Diego Bernardi, nutricionista deportivo, atleta destacado en esta disciplina, y un gran amigo. Juntos, desvelamos los misterios que envuelven a este deporte. El culturismo natural está ganando cada vez más adeptos, y con Diego exploramos las razones detrás de esta ola creciente, así como los desafíos y recompensas de elegir un camino sin atajos ni sustancias externas. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast Sigue a Diego en el insta: https://www.instagram.com/diegobernardie/

En este episodio, nos adentraremos en el poder y la magia de los superalimentos peruanos, tesoros milenarios que han cobrado protagonismo en el escenario global. Exploraremos la reciente Ronda de Negocios de Super Foods Peru, donde la biodiversidad peruana brilló con luz propia, y reflexionaremos sobre el valor incalculable de nuestros ecosistemas y la importancia de preservarlos. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com/podcast

En este episodio, exploramos el caso del PULL O PAGUA (Coreopsis Senaria), erróneamente vendida como tomillo en los mercados de Lima y de otras partes del Perú. Esta confusión botánica no solo amenaza la biodiversidad del país, sino que también pone en riesgo la salud y tradiciones culinarias de la población. Yanira del Carmen Rojas Guevara, experta en la materia, nos explica las raíces de este caso, las consecuencias ecológicas y sociales de la explotación de esta planta, y la necesidad urgente de educación y regulación en torno a nuestra amplia biodiversidad. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com ------ CONTENIDO (00:00:00) - Inicio (00:00:14) - ¿Estamos siendo engañados? (00:02:59) - ¿Qué ha pasado con este falso tomillo? (00:05:59) - ¿Qué sabemos del pull o pagua? (00:07:53) - ¿Cuál es la principal preocupación? (00:09:44) - ¿Cómo diferencialo del real tomillo? (00:11:37) - ¿Cuál es el impacto social y ecológico? (00:13:13) - Un llamdo de atención a todos

En este episodio, nos sumergimos en el rico y complejo mundo del café peruano de especialidad junto a Estéfano, amigo, entusiasta y con quien compartimos nuestra pasión por el café. Juntos, conversamos sobre nuestro viaje personal de descubrimiento y apreciación por este grano que cautiva a millones. También compartimos las experiencias y revelaciones que hemos tenido en nuestra relación con el café, desde los errores de novato hasta las satisfacciones de un café bien hecho. Si alguna vez te has preguntado por qué el café peruano es considerado uno de los mejores del mundo, este episodio es para ti. Estéfano nos ofrece un vistazo íntimo al arte del café, mientras desmitificamos varios mitos comunes que rodean a esta bebida. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com Fanoscofi: https://www.instagram.com/fanoscofi/ ------ CONTENIDO (00:00:00) - Inicio e introducción al podcast (00:01:08) - Importancia del café, cada vez más en aumento (00:05:33) - Diversos métodos de preparación de café y su impacto en la experiencia (00:08:29) - Evolución del entendimiento del café (00:12:41) - Introducción a diferentes métodos comunes de preparación de café. (00:15:25) - Medición y precisión en la preparación del café. (00:17:08) - Variables en la preparación de café: cantidad y temperatura del agua. (00:19:27) - La "Cata" y temperatura ideal para degustar café. (00:20:25) - Convivir en un mundo donde no todos entienden la pasión por el café. (00:22:11) - Diferentes perspectivas sobre la calidad. (00:22:42) - Trazabilidad y variables del café (00:25:43) - Mitos y verdades sobre los sabores del café. (00:26:47) - Apoyo del Estado en la producción de café. (00:27:38) - Importancia de moler tu propio café. (00:29:59) - Café quemado y pérdida de propiedades. (00:31:22) - Variedades de café en Perú (00:32:32) - Preferencias de café en Perú (00:33:00) - Salud y café (00:35:21) - Mupeco, la cafetera peruana (00:36:18) - Calidad del café peruano vs. producción en volumen (00:38:10) - Revalorización del café gracias a las cafeterías (00:38:38) - Gasto en café de especialidad (00:41:51) - La alegría de compartir el amor por el café (00:42:18) - Efectos personales de evangelizar sobre café (00:43:32) - Cómo acercar a la gente a diferentes variedades de café (00:46:03) - La importancia de acostumbrar el paladar y abandonar el azúcar (00:47:34) - Recomendaciones sobre comprar café molido o en grano (00:48:12) - Consejos para facilitar la preparación del café en casa (00:50:04) - Recomendación de un método económico para preparar café

El este episodio abordamos la crisis sin precedentes en el precio del limón en Perú, un fenómeno que ha surgido debido a una combinación de factores. La situación ha tenido un impacto profundo en la economía, la cadena de suministro de alimentos y la seguridad alimentaria en el país. Síguenos en nuestras principales redes: Instagram: ⁠https://www.instagram.com/superfoodspodcast Tiktok: ⁠https://www.tiktok.com/@superfoodspodcast Plataformas: ⁠https://linktr.ee/superfoodspodcast Visita la web y suscríbete al newsletter: https://www.superfoodsdelperu.com CONTENIDO: (00:00) Inicio (01:21) - La escasez de fertilizantes (03:00) - La inestabilidad política (04:53) - Desastres naturales (06:46) - Falta de apoyo gubernamental (07:56) - La exportación de Limones (08:36) - Reflexiones finales