#32 Czy zabraknie nam dobrej żywności? O bezpieczeństwie żywnościowym, targowiskach i polkim rolnictwie

Polska wieś się starzeje, susze pustoszą plony we Włoszech i nie tylko, a coraz więcej Polek i Polaków martwi się, że dobrej jakości żywność stanie się niedostępna – lub po prostu za droga. Czy naprawdę mamy się czego obawiać?W tym odcinku rozmawiamy z Katarzyną Banul-Wójcikowską, współzałożycielką i analityczką Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt”, autorką licznych raportów o rolnictwie, narracjach o wsi i bezpieczeństwie żywnościowym. Wspólnie szukamy odpowiedzi na pytania:Czym właściwie jest bezpieczeństwo żywnościowe i dlaczego dziś tak często o nim mówimy?Jak zmiany klimatyczne i struktura polskiego rolnictwa wpływają na nasz talerz?Co oznacza fakt, że większość rolników nie wierzy w przyszłość swoich gospodarstw?Czy lokalna, dobra żywność staje się luksusem?Jak miasta mogą wspierać dostępność świeżej, lokalnej żywności?Czym są kooperatywy spożywcze i czy mogą być odpowiedzią na wyzwania rynku?Jakie wsparcie państwa – i samorządów – naprawdę ma znaczenie?Zajrzymy też za kulisy Apelu Koalicji na rzecz Suwerenności Żywnościowej, który trafił do Ministerstwa Rolnictwa 11 czerwca 2025 roku – i sprawdzimy, co możemy zrobić, by system żywnościowy w Polsce był bardziej odporny, lokalny i sprawiedliwy.To rozmowa o naszych codziennych wyborach, ale też o tym, jak zorganizować system, by dobra żywność nie była tylko dla wybranych.🎧 Posłuchaj, jeśli chcesz lepiej zrozumieć, co dziś naprawdę zagraża jedzeniu, które kochasz – i co możesz zrobić, by je chronić.Przydatne linki:Strona Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt instytutgrunt.orgAPEL KOALICJI NA RZECZ SUWERENNOŚCI ŻYWNOŚCIOWEJ  w sprawie budowy odpornego systemu żywnościowego https://instytutgrunt.org/aktualnosci/apel-koalicji-na-rzecz-suwerennosci-zywnosciowej/Za daleko. Polki i Polacy o bezpieczeństwie żywnościowym – nowy raport Instytutu Strategii Żywnościowych Grunt https://instytutgrunt.org/polki-i-polacy-o-bezpieczenstwie-zywnosciowym/ Lista kooperatyw spożywczych https://kooperatywy.dobrze.waw.pl/