#33 Barittico - Vittorio Zigarelli - Dai panini di mare ai piatti gourmet

L'episodio di oggi parla di una realtà che potreste non aver mai sentito.Tutto nasce nel 2017 al Vomero da tre giovani amici Stefano, Bruno e Marco che si cimentano nella ristorazione.Attraverso un annuncio di lavoro incontrano Vittorio Zigarelli, divenuto lo chef del progetto e successivamente socio.In quell'anno nasce Panamar, un format di panini di mare, e dopo qualche anno Barittico, tapas di mare ma anche vera cena di pesce.Se vi siete mai chiesti quali sono le differenze tra questi format, lo scoprirete qui. Vittorio ci darà la sua visione da chef imprenditore di un gruppo ancora piccolo ma certamente ambizioso________________________________________________Questo episodio è supportato da Restworld, punto di incontro per chi cerca e offre lavoro nel mondo della ristorazione.Restworld è un supporto concreto per superare il problema della ricerca del personale di cui parliamo spesso in questo podcastIscriviti qui: https://join.restworld.it/mQBNNZu________________________________________________Se ti va, seguici su Spotify e lasciaci 5 stelle, ci aiuta davvero tanto.Se ti interessa scoprire di più, visita il nostro profilo: https://www.instagram.com/theristoratoripodcast