#334 - Leveduras Geneticamente Modificadas (GMO) (com Gabriela Müller)

O Brasil tem trigo transgênico virando cerveja há anos, mas não tem uma única levedura geneticamente modificada aprovada pra fermentação. Neste episódio a gente entende por quê, e o que realmente é um microrganismo geneticamente modificado.Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora com pesquisa em microrganismos geneticamente modificados, sobre como uma levedura GMO é construída e por que a regulamentação brasileira trava esse mercado.O que você vai aprender:— A diferença entre modificação cisgênica e transgênica— Por que mutação e hibridização não são consideradas MGM (Microrganismo Geneticamente Modificado)— Como o CRISPR funciona na edição genômica de leveduras— Os testes de estabilidade genômica que toda levedura GMO precisa passar— Por que a CTNBio exige contenção física e como isso trava a escala industrial no BrasilCom Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora especialista em microrganismos geneticamente modificados.🫱🏼‍🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/pintnetwork💻Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de:🍺 Levteck ( https://levteck.com.br ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados🌿 Hopscompany – ( https://hopscompany.com ) Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros🍻 EZbrew - ( https://ezbrew.com.br/ ) - Equipamentos que vão elevar o nível das suas brassagens.