EPISODE · Jul 11, 2025 · 26 MIN
#357 インタビュー「豆腐のこと」工藤詩織さん（第3回／全3回）
from 無印良品 くらしのラジオ【毎週金曜更新】 · host 無印良品
今回は、豆腐マイスターの工藤詩織さんに、豆腐の出会いからその歴史や文化ついてお伺いしました。第3回は、工藤詩織さんに、豆腐の文化や今の状況のことについて、お伺いします。プロフィール：工藤 詩織（くどう しおり）豆腐マイスター。幼少期より無類の豆腐好き。大学時代に日本語教師を目指す中で「食文化としての豆腐」の魅力に目覚め、豆腐マイスターの資格を取得。全国各地の豆腐店を巡りながら、イベントやワークショップ、執筆活動・メディア出演などを通じて豆腐の魅力や食文化を伝える。著書に『まいにち豆腐レシピ』（池田書店）。［Instagram］くどう しおり／SHIORI KUDOU
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