37. 对土豆叹气，但想给橘子道个歉

突然发现我那个经常写餐厅点评的朋友变了，我们在微信的聊天内容，从下次吃哪家餐厅变成了这种画风：23年9月4号，她说：「总算把以后买肉的事情搞定了。」——这天她终于找到了靠谱的、可以预订带皮五花肉的肉铺。23年10月3号，她说：「昨晚买的包菜有点土味儿」——我心想可能这批包菜换了个产地，水土不行。24年1月9号，她听了前两期播客说：「下次我也想要一点传说中的八角。」——这不得等秋天了。昨天早上她说：「在高速服务区买了当场给谷粒脱壳的大米，然后赶在上班前逛完了鱼市场，现在去公司了。」——我刚睡醒……怎么就变得突然关心起粮食和蔬菜了？我很好奇。本期节目特别感谢本真食材品牌「南食召」的支持，过去、现在和未来，希望我们都能继续一起探索食材的本味。【时间轴】1:07 打开罐子就能看到凝固奶皮的那种牛奶7:35 买草莓，要把草莓盒子翻过来看看12:48 橘子怎么可能只有那两个礼拜好吃啊？16:00 不经意间摆脱了超市的食材定价体系22:28 掐一下新鲜土豆，它能出水28:40 也摆脱了农协对食材形状规格的规定31:18 是琢磨想做的菜然后去挑食材，还是只能根据能买到的食材来做菜38:59 厨房理想是等锅里的水烧开了，再去门口的地里摘小葱【本期配图】东京市区的社区超市和生鲜小店东京郊区的鱼市场、菜市场和农家直送的有机蔬果买到一颗好白菜就很开心【本期鸣谢嘉宾】微博、小红书@去她的日本 ，美食爱好者，目前定居东京，曾做客厨此以外第23期。【本期配乐】Sonata no. 3 in D Major, TWV 40: 120: I. Spirituoso  - Telemann.「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。可以在这些社交平台找到我：公众号/微博/小红书 @田螺姑娘hhhaze 。在小宇宙查看该单集文稿