#37 - Le gluten : que disent les expert.e.s ?

Dans cet épisode, je vous parle du gluten. Longtemps ignoré par la science, et parfois décrit comme « une mode de bobo » dans laquelle s’est engouffrée toute une industrie du « sans-gluten » , il révèle aujourd’hui de plus en plus sa vraie nature : celle d’un ami qui ne vous veut pas que du bien. Sources :Julien Venesson, Gluten, Thierry Souccar Ed, 2013Jean Seignalet, L’alimentation ou la 3e médecine, Ed. Du Rocher, 2012 (5eme édition)Natasha Campbell-McBride, GAPS, Ed. Nutrition Holistique, 2011Zonuline, gluten, pathologies autoimmunes (Article du Dr Fasano, 08/2012) : https://www.cghjournal.org/article/S1542-3565(12)00932-9/fulltextZonuline et TDAH : https://europepmc.org/article/med/30414552Histoire du Dr Natasha Campbell-McBride / autisme : https://gaps-blog.com/l-histoire-du-dr-natasha-campbell-mcbride-et-de-son-fils-diagnostique-autiste.htmlLectines : https://www.alternativesante.fr/alimentation/lectines-ces-proteines-vegetales-qui-peuvent-nuire-a-votre-sante-intestinaleComme je ne suis pas médecin, ce podcast n’a aucune visée médicale, diagnostique, ou thérapeutique, mais uniquement informationnelle. Ce n’est donc pas un podcast sur les maladies ni sur leur guérison, mais sur la prévention. En cas de problème de santé, consultez toujours un ou une médecin, et surtout, surtout, ne modifiez ou n’arrêtez jamais vos traitements sans lui en parler.Les propos tenus dans ce podcast n’engagent que leurs auteurs, et ne reflètent pas obligatoirement mes opinions.Mon site / prendre RDV : www.anthonyviaux.fr Ma newsletter (pour recevoir gratuitement un conseil de santé préventive chaque mois !) : https://dashboard.mailerlite.com/forms/547291/96586264890836261/shareM’écrire : [email protected] ©Anthony Viaux  / « PS I love you » : Mercer / JenkinsSons additionnels : Joseph SARDIN - LaSonotheque.orgIllustration : Emeline CourcellePhoto : Slashio PhotographyBonne écoute, et prenez bien soin de vous ! :)© Anthony Viaux 2025Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.