#37 MAT&SYSTEMET: Geir Inge Stokke - Fra ferskvare til daglig leder i Coop Norge, EMV, hvordan varer prises, hva skjedde med ICA, og hvorfor vi burde handle mer på supermarkeder

De siste 20 årene har det vært 8 nordmenn som har ledet en av de tre store dagligvarekjedene - og Geir Inge Stokke er en av de. Selv om Geir Inge ikke lengre er i Coop, kjenner han bransjen ut og inn - og jeg har lenge vært nysgjerrig på å snakke med noen fra “den siden” av matsystemet. Vi snakker om karrieren til Geir Inge, oppkjøpet av ICA, de største endringene i dagligvaremarkedet de siste årene, EMV, priser, hvordan dagligvarekjedene kan bidra til en sunnere folkehelse, sentralisering, lokalbutikker, supermarked og utvalg, og mye mye mer. God fornøyelse!00:00 Introduksjon03:20 Om Geir Inge06:17 Ansvar for Coop og strukturelle endringer i dagligvare10:36 Fra ferskvaredisken til konsernsjef: Geir Inges reise16:08 Oppkjøpet av ICA: Prosess, utfordringer og løsninger23:12 Innkjøpspriser og volumforhandlinger: Hvordan prisene settes27:58 Egne merkevarer (EMV): Utvikling, balanse og forbrukerens valg33:22 Effektivisering og teknologi: Helautomatiserte lager og verdikjeden37:01 Lokalmat og sentralisering: Muligheter og utfordringer44:39 Hvordan pris og image påvirker valgene våre50:59 Supermarked kontra lavpris: Hva vi kan lære av utvalget1:06:07 Vertikal integrasjon: Kjedenes rolle og påvirkning på verdikjeden1:12:07 Forbrukermakt og kjedens analyser: Hvem bestemmer?1:15:22 Folkehelse og ultraprosessert mat: Dagligvarekjedens ansvar1:19:02 Hvorfor spiser vi mindre fisk?1:25:18 Avsluttende refleksjoner: Hva fremtiden bringer for dagligvarebransjen