#38 MAT&SYSTEMET: Cecilie Hultmann & Nortura - Om kjøtt og bærekraft, hvorfor vi burde produsere mat i Norge, og at bærekraft er mer enn bare klima

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Nortura. Er det sånn at alt kjøtt er dårlig for miljøet? Og hvorfor har rødt kjøtt blitt den store synderen? Cecilie Hultmann er leder for bærekraft i Nortura, og har tidligere vært i FN-systemet. Jeg har lenge hatt lyst til å snakke med Cecilie og Nortura om akkurat dette fordi jeg føler det er en jungel der ute, og alle sier ulike ting. Og endelig fikk vi muligheten! Vi er innom matreisen til Cecilie og hvordan hun endte opp i Nortura, hvorfor vi burde produsere mat i Norge - og hvorfor vi har et fantastisk utgangspunktet for å produsere verdens reneste og beste råvarer, om at bærekraft er mer enn bare klima, det at vi må tenke mer helhetlig, klimakalkulatoren, hvorfor bønder må legge om til en mer klimavennlig produksjon, og hvorfor rødt kjøtt har blitt synderen.God fornøyelse!00:17 Introduksjon: Kjøtt, bærekraft og myter02:20 Cecilie Hultmann: Veien fra FN til Nortura04:22 Hva gjør norsk landbruk unikt?08:55 Fordelene med samvirkemodellen12:37 Norsk landbruk og matsikkerhet17:16 Gras som ressurs i Norge22:09 Hva er bærekraft for Nortura?30:11 Helhetsperspektivet på norsk matproduksjon36:39 Norsk kjøtt og biotilgjengelighet43:47 Utfordringer med grøntproduksjon i Norge53:01 Fordeler og svakheter med ulike husdyrslag01:00:17 Lavere utslipp i norsk husdyrproduksjon01:06:11 Norsk vannforbruk vs. internasjonalt01:12:33 Fakta om norsk kjøttforbruk og kostholdsråd01:24:00 Ultraprosessering og ernæring01:27:13 Hvorfor må norsk landbruk gjennom endringer?01:29:45 Klimakalkulatoren: Fremtidens verktøy