#4 BONDEN: Heinrich Jung - Matkorn, artstilpasset dyrevelferd, hvorfor han drifter økologisk og med 4 ulike produksjoner, det at kjøtt er ikke kjøtt, og importerte antibiotikaresistente bakterier

Jeg har kjørt til Solør Kommune, i Innlandet fylke, for å besøke Heinrich Jung og gården hans. For de som ikke kjenner Heinrich er han ansett som en nestor innen norsk mat - spesielt økologisk matproduksjon. I 2019 vant han Matprisen for det han gjør, og har gjort som bonde. Han har vel alltid gått litt mot strømmen, og har en viktig stemme innen norsk landbruk. Heinrich har en veldig variert produksjon - som er uvanlig, og han produsere korn - hovedsaklig matkorn, grønnsaker, frilandsgris, og storfe. Han har satt opp gården sin på en måte hvor alt henger sammen.Vi snakker om viktigheten av sporbarhet, hva som gjør at matkorn, er matkorn, artstilpasset dyrevelferd, kjøttkvalitet, hvorfor import ikke er rettferdig konkurranse, antibiotikaresistente bakterier som importeres til Norge, hvorfor vi må øke norsk svineproduksjon, hvorfor Heinrich driv på måten han driv på, vi diskutere om norsk mat er så ren som det kommuniseres, generasjonsskifte og hvorfor vi må ha bedre dialog mellom butikk og kunde.God fornøyelse!00:00 Introduksjon01:23 Heinrichs bakgrunn og gårdens oppbygging02:10 Temaer for episoden: matkorn, dyrevelferd, kjøttkvalitet og antibiotikaresistens05:27 Gårdens produksjoner: matkorn, grønnsaker, storfe og frilandsgris07:10 Kornproduksjon og kvalitetskrav for matkorn09:45 Falltall og proteininnhold i matkorn12:05 Økologisk produksjon vs. konvensjonelt landbruk13:45 Reduksjon av kjøttforbruk og bedre utnyttelse av kornarealer16:15 Storfeproduksjon og raser på gården17:38 Produksjon av høy kvalitet med grassfôring19:21 Dyrevelferd og tilpasset dyrehold21:49 Frilandsgris: Livskvalitet og naturlig adferd27:58 Arealkrav og forskjeller mellom Norge og Europa30:40 Behov for bevisst kjøttkonsum og kortreist mat33:15 Etiske grenser i landbruket og intensiv produksjon37:06 Import, verdenshandel og konkurransevilkår41:19 Antibiotikaresistente bakterier og folkehelseutfordringer44:28 Norsk gris og utfordringer med import46:36 Viktigheten av variert og integrert drift50:10 Samspillet mellom produksjonstypene på gården54:06 Overgang til økologisk drift og økonomiske fordeler58:10 Bruk av plantevernmidler i Norge og Europa01:02:05 Generasjonsskifte på gården01:07:21 Hvordan støtte norske bønder01:09:21 Avslutning