EPISODE · Jan 31, 2025 · 41 MIN
#40 日本の最先端（いろんな意味で）鹿児島で考えた小麦粉ブレンド論
from pandan · host ikeuda
行きました、鹿児島！井の中の蛙だったなーと痛感させられるぐらい、東京にないようなおもしろい店がいっぱいありました！Tag、panis、Le18e…そして知られざるパンのメッカ姶良市！！そんなあれこれを振り返りつつ。なぜか話は小麦粉をブレンドする話となり…。 ちなみに、終盤に出てくる、名古屋「na」の仲野智博シェフ監修の鹿児島の店は、ルーフトップバー&ビストロ「THE CHEEK HOUSE」です。
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