#41 Bière & barbecue : les meilleurs accords pour un été parfait

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole.Et aujourd’hui, avec le retour du soleil et des grillades, on vous propose un épisode savoureux : quelles bières choisir pour accompagner vos barbecues ?Des merguez aux légumes grillés, découvrez les meilleurs accords bière & grillades pour enflammer vos papilles.L’été s’installe, les barbecues sortent de l’abri, et les frigos se remplissent de bières fraîches. Mais laquelle choisir selon ce que vous mettez sur le gril ? Dans cet épisode gourmand de Culture Bière, Carole Beal vous guide à travers des accords bière-mets surprenants et ultra-savoureux :Saucisses & merguez : une Pale Ale légèrement amère, comme la Funky Squeeze (Dr Brauwolf), pour rafraîchir et équilibrer le gras.Poulet mariné : une bière blanche (wheat beer) douce et citronnée, comme Pilos de WhiteFrontier.Côte de bœuf ou entrecôte : une IPA fruitée ou une ambrée aux notes caramélisées, comme la Log Out & Live (WhiteFrontier).Poisson grillé : une lager ou une sour légère, comme la Crea Tu Vida (WhiteFrontier) ou la Salut à Toi (Hoppy People).Légumes grillés : une saison rustique ou une sour acidulée, avec par exemple la Memento Vivi (WhiteFrontier) ou la Acid Kid.Fromages à griller (halloumi, feta, camembert) : une blanche ou une belge ronde et tranchante, comme La Salamandre (BFM).Et pour les curieux : testez une dégustation à l’aveugle (3 viandes, 3 bières, chacun donne son avis) ou venez participer aux grillades du dimanche au Taproom WhiteFrontier à Martigny, tout l’été.Un épisode à savourer au soleil, bière à la main, avec les ami·e·s autour du feu ??www.whitefrontier.ch