CULTURE BIÈRE

La canette de bière fait encore débat.Pour certains, elle reste associée à une bière bas de gamme. Pour d’autres, elle incarne le futur de la bière.Mais que dit vraiment la réalité du marché ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et explique pourquoi la canette est aujourd’hui un format stratégique, notamment pour les restaurateurs.Au programme :➜ Pourquoi la canette est déjà le format le plus consommé par les clients en Suisse➜ Les chiffres clés du marché suisse et international➜ Pourquoi la canette progresse alors que la bière recule➜ D’où vient la mauvaise image de la canette… et pourquoi elle est dépassée➜ Pourquoi le frein principal ne vient pas du consommateur, mais du secteur horecaOn entre ensuite dans le concret, côté restaurateurs :➜ Meilleure protection de la bière contre la lumière➜ Plus de fraîcheur et de constance, surtout pour les bières houblonnées➜ Logistique simplifiée : plus léger, incassable, facile à stocker➜ Refroidissement plus rapide➜ Un support idéal pour le design, le storytelling et l’expérience clientOn parle aussi de différenciation, de fidélisation et de sens.Servie avec un beau verre, une canette devient un véritable élément d’expérience à table. Dans un contexte économique tendu pour la restauration, le choix des boissons n’est plus anodin : il raconte l’identité du lieu et marque les esprits.L’épisode aborde également l’aspect écologique, avec un aluminium recyclable à l’infini et un taux de recyclage parmi les plus élevés d’Europe, ainsi que des exemples concrets d’établissements et de brasseries qui ont fait le pari de la canette avec succès.Un épisode pour les restaurateurs, les pros de l’hospitality, les brasseurs, les beer geeks… et toutes celles et ceux qui veulent comprendre pourquoi la canette n’est plus un risque, mais une opportunité.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Blog & recettes :https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette

La bière sans alcool est partout.Certains parlent de mode, d’autres de révolution. Mais que se cache-t-il vraiment derrière cette catégorie en pleine explosion ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et explique pourquoi la bière sans alcool est bien plus qu’un simple effet bien-être.Au programme :➜ Pourquoi la bière sans alcool existe depuis plus de 100 ans➜ Son rôle historique pendant la Prohibition➜ Les chiffres clés en Suisse et dans le monde➜ Pourquoi ce n’est plus une niche, mais un nouvel usage durable➜ Boire moins, mais mieux… et surtout différemmentOn entre aussi dans le côté technique :➜ Les différentes méthodes de fabrication➜ L’arrêt de fermentation et ses limites➜ La désalcoolisation industrielle➜ Les levures maltose négatives, utilisées par les brasseries craft➜ Comment obtenir une bière à moins de 0,5 %, sèche, aromatique et équilibréeOn parle enfin de choix personnels, de seuils légaux, d’usages du quotidien (sport, travail, conduite, semaine) et de la place que prend aujourd’hui la bière sans alcool dans notre rapport au plaisir.Et en exclusivité :? WhiteFrontier lance sa toute première bière sans alcool, une Martigny Vice sans alcool, à découvrir officiellement à la brasserie le 23 janvier, avec une soirée ouverte à toutes et tous.Tout le mois, le sans alcool sera à l’honneur au Taproom, avec des mocktails à base de bière sans alcool.Un épisode pour les passionnés de culture bière, les pros de l’hospitality, les brasseurs, beer geeks… et toutes celles et ceux qui veulent comprendre ce qu’ils boivent, avec ou sans alcool.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Blog & recettes :https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette

Quand on parle de stout, beaucoup imaginent une bière noire, lourde, très forte… presque intimidante.Et pourtant, le stout est l’un des styles les plus riches, culturels et accessibles de l’univers brassicole.Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et nous emmène au cœur de ce style emblématique.Au programme :➜ Pourquoi bière noire ne veut pas dire bière forte➜ Le rôle des malts torréfiés et leurs arômes de café et de chocolat➜ Les origines anglaises du stout et son lien avec les porters londoniens➜ Pourquoi la Guinness est devenue un symbole culturel en Irlande➜ La dimension sociale et historique de la brasserie fondée par Arthur Guinness➜ La diversité incroyable des stouts : dry stout, oatmeal stout, imperial stout, stouts gourmands ou créatifsOn parle aussi de la polyvalence du stout, aussi à l’aise avec un dessert au chocolat, des fromages… ou même des huîtres, et de pourquoi c’est une bière qu’on aime boire lentement, en discutant.Un épisode pour les amateurs de culture bière, les beer geeks, les brasseurs, les pros de l’hospitality… et toutes celles et ceux qui pensent que les stouts sont “trop forts”, sans jamais y avoir vraiment goûté.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Blog & recettes :https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette

Mariah Carey a dégivré, les sapins envahissent les salons… et les bières de Noël font leur grand retour ?Mais au fond, c’est quoi une bière de Noël ? Un simple coup marketing ou une vraie tradition brassicole ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, remonte aux origines des bières d’hiver et explique pourquoi elles occupent une place à part dans l’histoire de la bière.Au programme :➜ L’origine des bières de Noël en Belgique, France, Allemagne, Angleterre et chez les Vikings➜ Pourquoi ces bières étaient à l’origine des cadeaux de fin d’année➜ Le rôle des ingrédients anciens et des épices (cannelle, gingembre, miel, agrumes)➜ Les styles emblématiques : Christmas Ale, Winter Ale, bières d’hiver gourmandes➜ Pourquoi ces bières sont synonymes de réconfort et de convivialitéEt surtout, un menu de fêtes 100 % bière avec des idées d’accords :➜ Foie gras & bière ronde, légèrement sucrée et épicée➜ Huîtres & stout (oui, vraiment)➜ Dinde ou chapon rôti & Amber Christmas Ale➜ Mont d’Or ou raclette AOP & bière sèche et épicée➜ Dessert chocolat-caramel & stout gourmandeUn épisode parfait pour les amateurs de culture bière, de gastronomie, d’accords mets-bières, les beer geeks… et tous ceux qui veulent mettre un peu de mousse sur leurs tables de fêtes ??? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Blog & recettes :https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette

Les gens ne boivent plus…Enfin, plus comme avant.Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, décrypte une mutation profonde : notre rapport à l’alcool change, et avec lui notre manière de faire la fête, de travailler et de créer du lien.Au programme :?La baisse de la consommation d’alcool en Suisse et l’explosion des brasseries artisanales?Pourquoi on boit moins, mais mieux?Le lien entre convivialité, engagement au travail et performance collective?Ce que disent les études (OFSP, Gallup, Deloitte, HR-Barometer) sur le sens, la reconnaissance et le lien social?Pourquoi les moments informels comptent autant que les réunionsComment repenser les sorties d’entreprise : plus inclusives, plus humaines, plus mémorablesOn parle aussi très concrètement du Valais et de Martigny comme destination idéale pour les séminaires, team buildings et sorties d’équipe, entre artisanat, culture, nature et art de vivre.Un épisode pour les pros de l’hospitality, les entrepreneurs, les managers, les RH, mais aussi pour toutes celles et ceux qui pensent que le travail ne se résume pas à un bureau… mais à une appartenance.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Sorties d’entreprise & expériences en Valais :https://www.whitefrontier.ch

Pourquoi la première gorgée de bière fait-elle toujours autant de bien ?Ce petit « aaaah » n’est pas qu’une impression : il a une explication scientifique.Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, enfile sa blouse de scientifique pour décrypter ce qui se passe dans notre cerveau dès la première gorgée.Au programme :? Le rôle de la dopamine, l’hormone du plaisir? Une étude de l’Université de l’Indiana montrant que le simple goût de la bière active le système de récompense? Pourquoi le cerveau anticipe le plaisir avant même que l’alcool n’agisse? L’importance des sens : odeur du houblon, bulles, amertume, son du décapsulage? La mémoire émotionnelle, qui transforme la bière en déclencheur de souvenirs? La bière n’est pas qu’une boisson : c’est un rituel, un moment de pause, un raccourci vers la détente et le partage.Un épisode pour les passionnés de culture bière, de science, d’hospitality, de bars et restaurants, les brasseurs, beer geeks… et tous les curieux.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite

La bière n’est pas qu’une boisson. C’est une histoire millénaire, remplie de mythes, de personnages iconiques et de bières devenues cultes.Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, nous emmène à la rencontre des légendes de la bière, des origines antiques aux icônes du craft moderne.Au programme :?Ninkasi, la déesse sumérienne de la bière et la toute première recette de l’histoire?Gambrinus, le roi-brasseur mythique, influenceur avant l’heure?Les bières devenues légendaires comme Westvleteren 12 ou Guinness?Les pionniers du craft moderne : Ken Grossman et Sierra Nevada, ou encore BrewDog?Les légendes brassicoles d’ici, avec la Brasserie Valaisanne et AmsteinOn parle aussi de la Foire du Valais, de son thème « Légendaire », et de la présence de WhiteFrontier au comptoir, entre bières pression, DJ sets et afters festifs au Taproom.Un épisode pour les passionnés de culture bière, d’hospitality, de bars et restaurants, les brasseurs, beer geeks… et tous les curieux.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite

Chaque automne, à Munich, plus de 6 millions de personnes lèvent leur chope et lancent un immense « Prost ! ».L’Oktoberfest, c’est la plus grande fête de la bière au monde… mais aussi une tradition culturelle vivante, aux racines historiques bien plus anciennes qu’on ne l’imagine.Dans cette chronique, Carole, co-directrice de la WhiteFrontier, revient sur :> la naissance de l’Oktoberfest en 1810> pourquoi seules six brasseries historiques de Munich peuvent y servir de la bière> le rituel mythique du « O’zapft is ! »> les chiffres vertigineux de l’événement (7 millions de litres consommés)> la différence entre Märzen et Festbier> et pourquoi l’Oktoberfest dépasse largement la bière pour devenir un symbole de convivialitéOn parle aussi des Oktoberfest en Suisse et en Valais, où la tradition bavaroise est revisitée à la sauce locale.Un épisode pour les passionnés de culture bière, d’hospitality, de bars et restaurants, les brasseurs, beer geeks… et tous les curieux.

Dans cet épisode, Carole, co-directrice de la WhiteFrontier, décrypte l’évolution du marché de la bière en Suisse et en Valais.? Chiffres clés de la consommation? Montée des bières sans alcool et des bières spéciales? Nouveaux comportements (Gen Z, mindful drinking, post-Covid)? Pourquoi certaines brasseries tirent leur épingle du jeu? Le Valais, un canton à part entre convivialité, culture festive et créativité brassicoleUn épisode pour les passionnés de bière artisanale, les pros de l’hospitality, du bar et de la restauration, les brasseurs, sommeliers, beer geeks… et les curieux.? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite

À l’occasion de l’Euro féminin, Culture Bière chausse ses crampons et s'intéresse aux sportives… et aux brasseuses !Carole retrace l’histoire méconnue des femmes dans la bière : de Ninkasi la déesse mésopotamienne aux alewives médiévales, en passant par les accusations de sorcellerie. On explore aussi le présent : où en est la place des femmes dans le monde brassicole aujourd’hui ? Spoiler : elles reviennent avec style, créativité et engagement.➡️ Pourquoi les femmes ont été les premières brasseuses➡️ Ce que les balais et les chapeaux pointus ont à voir avec la bière : chasse aux soricières➡️ Les chiffres en Suisse sur la place des femmes dans la production➡️ L’exemple de WhiteFrontier avec la bière Zytho et une bourse pour sommelières➡️ Et surtout : pourquoi la bière n’a pas de genre !Un épisode engagé, joyeux et festif, à écouter pendant les matchs (ou à la buvette ?).Le tout en direct de la fan zone officielle au Taproom WhiteFrontier, avec matchs, bières locales, grillades et ambiance chill.? Plus d’infos : @whitefrontier

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole.Et aujourd’hui, avec le retour du soleil et des grillades, on vous propose un épisode savoureux : quelles bières choisir pour accompagner vos barbecues ?Des merguez aux légumes grillés, découvrez les meilleurs accords bière & grillades pour enflammer vos papilles.L’été s’installe, les barbecues sortent de l’abri, et les frigos se remplissent de bières fraîches. Mais laquelle choisir selon ce que vous mettez sur le gril ? Dans cet épisode gourmand de Culture Bière, Carole Beal vous guide à travers des accords bière-mets surprenants et ultra-savoureux :Saucisses & merguez : une Pale Ale légèrement amère, comme la Funky Squeeze (Dr Brauwolf), pour rafraîchir et équilibrer le gras.Poulet mariné : une bière blanche (wheat beer) douce et citronnée, comme Pilos de WhiteFrontier.Côte de bœuf ou entrecôte : une IPA fruitée ou une ambrée aux notes caramélisées, comme la Log Out & Live (WhiteFrontier).Poisson grillé : une lager ou une sour légère, comme la Crea Tu Vida (WhiteFrontier) ou la Salut à Toi (Hoppy People).Légumes grillés : une saison rustique ou une sour acidulée, avec par exemple la Memento Vivi (WhiteFrontier) ou la Acid Kid.Fromages à griller (halloumi, feta, camembert) : une blanche ou une belge ronde et tranchante, comme La Salamandre (BFM).Et pour les curieux : testez une dégustation à l’aveugle (3 viandes, 3 bières, chacun donne son avis) ou venez participer aux grillades du dimanche au Taproom WhiteFrontier à Martigny, tout l’été.Un épisode à savourer au soleil, bière à la main, avec les ami·e·s autour du feu ??www.whitefrontier.ch

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole.Aujourd’hui, on vous emmène de l’Angleterre industrielle au rooftop de Martigny… pour parler d’une bière qui cartonne : la Session IPA.Découvrez pourquoi la Session IPA est en train de conquérir les amateurs de bière craft.Longtemps associée aux bières fortes et amères, la famille des IPA s’ouvre à un nouveau style qui séduit de plus en plus : la Session IPA. Dans cet épisode, Carole Beal revient sur les origines de ce concept — une bière légère, aromatique, parfaite à partager entre amis sans craindre l’excès.Née du besoin de garder la tête froide tout en savourant le goût du houblon, la Session IPA se caractérise par une faible teneur en alcool (3 à 4 %), mais une intensité aromatique surprenante, grâce au houblonnage à froid.WhiteFrontier surfe sur cette tendance avec Martigny Vice, une Session IPA à 3,5 % devenue la bière la plus vendue de la brasserie en 2024, désormais disponible dans toute la Suisse grâce à Coop. Clin d’œil à Miami Vice, cette bière incarne la fraîcheur, l’équilibre et l’audace valaisanne. Pour la célébrer, WhiteFrontier organise chaque année La Plage Martigny Vice, un événement festif et décalé avec DJ sets, streetfood et piscine au cœur de la brasserie.Un épisode parfait pour celles et ceux qui veulent comprendre pourquoi la légèreté n’est pas synonyme de fadeur, mais bien d’une nouvelle exigence de goût, de plaisir et de transparence.www.whitefrontier.ch

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole.Aujourd’hui, on s’amuse un peu : pas de technique, pas d’histoire, juste une question… Et si votre style de bière révélait votre personnalité ? ?IPA fougueuse, Stout introspectif, ou Lager sociable ? Ce que votre bière dit (vraiment) de vous…Dans cet épisode un peu spécial de Culture Bière, on vous propose un test de personnalité… brassicole. Carole Beal s’amuse à dresser les portraits de buveurs et buveuses en fonction de leur style préféré : Lager, IPA, Sour, Stout, blanche, bière belge, Barrel Aged… ou même vin (oui, on vous voit ?).Un épisode léger, drôle et accessible, pour rappeler une chose essentielle : dans le monde de la bière, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. Il y en a pour tout le monde, selon vos goûts, vos vibes… et votre humeur du jour.Et si vous ne savez pas encore quelle bière vous ressemble, passez faire un tour au Taproom WhiteFrontier à Martigny : 20 bières pression à découvrir et des smash burgers à tomber.www.whitefrontier.ch

ulture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole.Dans cet épisode, on explore un sujet qui nous tient particulièrement à cœur : la bière valaisanne. Où en est-elle, et a-t-elle un bel avenir ? On en parle tout de suite.Longtemps dominée par deux brasseries historiques – la Valaisanne (fondée en 1862, aujourd'hui propriété du groupe Carlsberg) et la Sierrvoise – la scène brassicole valaisanne a connu une véritable révolution dès les années 2010. Inspirés par les tendances venues des États-Unis et d'Europe du Nord, de nombreux passionnés ont lancé leurs propres brasseries artisanales dans le canton : WhiteFrontier, bien sûr, mais aussi Zermatt Bier, Hoppy People, Mont Noble, Malternativ, 26, Le Traquenard, et bien d’autres.Mais cette croissance rapide s'accompagne d'une forte concurrence, et certaines brasseries – comme 7 Peaks – ont dû mettre la clé sous la porte malgré leur passion et leurs efforts. Dans ce contexte difficile, Carole insiste sur l’importance de proposer des bières différentes, marquantes et de qualité, et de créer des expériences autour du produit, notamment via les taprooms.Peut-on parler de bière valaisanne au sens d’un terroir, comme dans le vin ? Pas encore. La majorité des ingrédients (malt, houblon, levure) sont encore importés pour des raisons de qualité. Mais l’appel est lancé à celles et ceux qui voudraient développer une vraie filière locale, notamment autour du houblon.Certaines brasseries valaisannes commencent à rayonner au-delà des frontières, à l’image de Hoppy People ou WhiteFrontier, grâce à leur innovation et leurs collaborations internationales.Et pour déguster les meilleures bières du canton ? Direction le Taproom WhiteFrontier à Martigny, mais aussi d'autres lieux emblématiques comme la Brasserie de la Mine, le Traquenard, ou encore le Vieux Chemin à Savièse. Une carte complète est disponible sur le site www.whitefrontier.ch.

Épisode 35 - Culture Bière : La Photographie au Service de la Craft Beer avec Caterina LodoDans cet épisode, nous plongeons dans l'univers fascinant de la photographie analogique avec Caterina Lodo, une photographe indépendante qui a quitté sa carrière pour se consacrer à sa passion de la photo. Ayant travaillé pour Galway Bay Brewery en Irlande puis pour WhiteFrontier en Valais, Caterina nous raconte son parcours audacieux et ses défis de promouvoir la bière artisanale à travers l'objectif de son appareil photo.Ce podcast explore non seulement l'art de capturer l'essence de la bière artisanale, mais aussi son rôle social, en tant que catalyseur de rencontres, d'échanges et de créativité. Nous discutons de l'importance de l'image dans l'univers de la craft beer et des difficultés rencontrées par les photographes pour rendre justice à un produit aussi dynamique et vivant.Rejoignez-nous pour une conversation inspirante qui allie photographie, craft beer et passion du métier.www.whitefrontier.ch

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMLes cocktails à la bière : une idée originale pour vos fêtes de fin d'annéeAvec les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec des cocktails à base de bière ? Ce mariage audacieux entre la bière et l’art de la mixologie pourrait bien devenir la vedette de vos réunions festives. Explorons ensemble cette tendance qui monte en puissance, ainsi que quelques recettes pour vous inspirer.Collaboration avec la distillerie Morand et le bar à cocktails Genevois : Little Barrel

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole Beal, directrice marketing de la brasserie White Frontier à Martigny, nous apprend à déguster une bière comme un pro. Comme dans le milieu du vin, le monde brassicole regorge de secrets. Il existe une multitude de brasseries, de styles de bières et de niveau d’alcool. À nouveau, comme pour le vin, le fromage ou le café, il existe une méthodologie pour déguster une bière comme un pro. Vous apprendrez à les mettre à nu, les fragmenter pour parvenir à les comprendre et à en déceler toutes les subtilités. Vous serez donc capable de dire si cette bière est bien réalisée pour son style ou non.La méthodologie pour déguster1. La vue2. L'odorat3. Le goût

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole Beal, directrice marketing de la brasserie White Frontier à Martigny, nous apprend à déguster une bière comme un pro. Comme dans le milieu du vin, le monde brassicole regorge de secrets. Il existe une multitude de brasseries, de styles de bières et de niveau d’alcool. À nouveau, comme pour le vin, le fromage ou le café, il existe une méthodologie pour déguster une bière comme un pro. Vous apprendrez à les mettre à nu, les fragmenter pour parvenir à les comprendre et à en déceler toutes les subtilités. Vous serez donc capable de dire si cette bière est bien réalisée pour son style ou non.La méthodologie pour déguster1. La vue2. L'odorat3. Le goût

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de "Culture Bière", Carole Beal, directrice marketing de la brasserie WhiteFrontier, revient sur leur première participation à la Foire du Valais avec leur propre stand. Le succès a été au rendez-vous grâce à un concept original de bières fraîches brassées juste à côté, une ambiance conviviale et des DJs pour animer le tout. Les visiteurs ont particulièrement apprécié la diversité des bières proposées, notamment les IPA, qui ont représenté plus de 50 % des ventes, loin devant la Lager.Carole explique également ce qu'est une Session IPA. Elle évoque aussi l'évolution des IPA en Suisse, un style anglais transformé par les Américains, et les différentes variantes de cette famille de bières, comme les Smoothie IPA et New England IPA (Neipa).Les IPA peuvent être trouvées dans des magasins spécialisés, des bars, et bien sûr dans les tap-rooms des brasseries comme celle de White Frontier. La brasserie propose une gamme variée d'IPAs et prévoit une nouvelle édition limitée en collaboration avec Blaise Bersinger, disponible au Taproom le 26 octobre et en ligne le 28 octobre.

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole, directrice marketing de la brasserie WhiteFrontier à Martigny, parle du tourisme brassicole. Ce secteur, en plein essor, offre un excellent levier de développement pour les brasseries en permettant une meilleure marge sur les ventes directes de bières, contrairement aux canaux traditionnels. Elle explique que visiter une brasserie permet d'éduquer les visiteurs sur l'art du brassage, les différents styles de bière, et l'univers de la marque. Carole évoque également des idées de parcours brassicoles en Valais, comme une sortie en VTT électrique avec un apéro à la Brasserie White Frontier, ou une visite à la brasserie du Vieux Chemin après une balade à Savièse. Certaines brasseries organisent aussi des événements conviviaux, comme la balade de la bière ou la fête de la bière et du vélo. Enfin, White Frontier fête ses 10 ans avec un stand à la Foire du Valais, où des animations, des bières à la pression, et des jeux seront proposés.

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode, on accueille Carole Beal, directrice marketing de la brasserie Whitefrontier à Martigny, pour discuter d'un style de bière parfait pour l'été : la Mexican Lager. Carole explique que ce type de bière est léger, rafraîchissant, avec une faible amertume, et qu'on y ajoute souvent une tranche de citron pour rehausser la fraîcheur. Ce style de bière, populaire aux États-Unis et en Europe, trouve son origine au Mexique, où le maïs était une ressource bon marché et abondante. Utilisé dans la recette, le maïs confère à la Mexican Lager sa couleur dorée et son caractère léger.Les Mexican Lagers se différencient des autres bières par leur méthode de fermentation basse, qui permet d'obtenir une boisson peu aromatique, limpide et idéale à consommer sous le soleil. Elles sont souvent embouteillées dans des bouteilles transparentes, car la faible présence de houblon les rend moins sensibles aux rayons UV.Carole nous présente également la nouvelle Mexican Lager de Whitefrontier, la Crea Tu Vida, clin d'œil à leur slogan "Craft Your Life" traduit en espagnol. Lancée récemment, cette bière en bouteille transparente connaît déjà un succès estival.

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode, Carole Beal, directrice de communication chez Whitefrontier Brewery, nous invite à plonger dans le monde des bières de style « double », « triple » et « impériale », souvent source de confusion. Ces désignations, d'origine belge, remontent aux monastères trappistes où les bières étaient classées selon leur richesse en ingrédients et leur teneur en alcool. Contrairement aux idées reçues, les termes « double » et « triple » ne désignent pas une double ou triple fermentation, mais un ajout accru de malt pour obtenir une saveur et une teneur en alcool plus prononcées.Carole explique également la différence avec les doubles IPA, qui, bien que similaires en teneur d’alcool (entre 7 et 8 %), mettent l’accent sur le houblon pour des arômes fruités et floraux. Afin de rééquilibrer l’amertume, un ajout de malt supplémentaire est nécessaire, ce qui renforce aussi le taux d’alcool. Patrick a ensuite la chance de goûter une nouvelle bière Whitefrontier en avant-première, appréciant son équilibre entre amertume et fraîcheur, rehaussée d'un houblon spécifique aux notes florales.

Dans cet épisode, nous parlerons de l'up-cycling dans la bière. Vous pouvez lire l'article lié à cet épisode sur https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette/upcycling-laffaire-de-tousCe podcast traite de bière. Un épisode toutes les 3 semaines. En collaboration avec Rhône FM. Par Carole Beal

Barrel Aged, c’est un terme anglophone qui, littéralement, signifie « vieillie en barrique ». Quand on parle de barrel aged pour désigner une bière, ça veut dire que celle-ci a été vieillie dans un fût en bois, souvent en chêne, ce qui lui confère de nombreuses spécificités que l’on va vous détailler ici.www.whitefrontier.ch

En 20 ans, le marché de la bière a énormément évolué. Je travaille dans le secteur brassicole depuis 2013, ça fait donc plus de 10 ans. J’ai été observatrice de l’évolution du secteur, et je suis maintenant capable d’en détecter les tendances. C’est pourquoi, j’ai décidé de vous lister les plus grandes tendances actuelles et à venir. Le buveur de bière aujourd’hui est avant tout en quête de sens. Il recherche de la créativité, de l’authenticité. Les valeurs d’une brasserie comptent désormais dans le choix de l’acheteur. Mais pas que. De plus en plus de consommateurs font attention à leur santé et à leur environnement. On voit émerger de nombreuses bières sans alcool ou peu alcoolisées. On voit beaucoup de bières éphémères en collaboration avec des acteurs locaux. La notion de la durabilité est aussi apparue. En savoir plus sur www.whitefrontier.ch

La saison de la bière a commencé. Quels sont les meilleurs festivals de bières en Europe et les événements à ne pas louper en Suisse. www.whitefrontier.ch

Hé, c’est quoi la saint-Patrick ? Pourquoi, en quelques années seulement, le monde entier s’est mis à célébrer cette fête irlandaise où la bière coule à flot ?

Tu n’es pas sans savoir que la bière détient une palette aromatique extrêmement large et qu’il existe des centaines de styles différents.De plus, les accords fromages et bières, ce n’est pas nouveau, les moines brassaient de la bière et fabriquaient également du fromage. Donc dans certains pays, c’est une tradition de manger son fromage avec sa bière.Je suis consciente que ce n’est pas toujours évident de trouver quelle bière va avec quel formage alors j’ai choisi un large éventail de fromages et j’ai sélectionné pour vous une bière allant avec chacun.

Les bières pastry ou quand la bière rime avec pâtisserie. L’idée, c’est de créer une bière riche, gourmande, souvent un peu plus sucrée, qui peut nous rappeler un dessert.Souvent épaisses, avec des ingrédients qu’on trouve facilement dans une cuisine, comme des fruits, des bouts de gaufre, de la vanille, du chocolat, de la noix de coco ou même parfois la cuillère de Nutella, les bières pastry peuvent nous rappeler le goût d’un délicieux dessert.1. D'où ça vient les pastry ?2. Quels types de Pastry existe-t-il ?3. Quelles brasseries sont réputées pour les Pastry ?4. Les Pastry de WhiteFrontier

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Dans cet épisode, on va plutôt parler, habitudes de consommation. Je vais essayer de convaincre nos chers auditeurs que la bière ça peut être chic et que cette boisson a tout à fait sa place sur une table de réveillon de Noël. Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Dans cet épisode, je vais tenter d’expliquer à nos auditeurs le long cheminement qui a conduit les belges à être considérés par le reste de l’Europe comme les rois de la bière. Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler collaborations.Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler du rôle de la levure dans la bière.Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler de l'eau dans la bière.Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour des malts.Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler du houblon. Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler des métiers dans une brasserie.Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Culture bière, c'est le rendez-vous bière. On y parle de tout, mais surtout de bières. En collab avec Rhône FM. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler couleur des bières. Qu'est-ce qui fait que certaines sont blondes, blanches, ambrées, rouges. On vous explique tout. Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Voici quelques idées reçues sur la bière dont on va démêler le vrai du faux.1.La bière ça fait grossir2.La bière ça donne de beaux cheveux3.La bière, ça donne envie d’uriner4.Les bières artisanales, elles font mal à la tête le lendemain5.La bière sans alcool, ça existe pas6.La bière favorise l’allaitement7.La bière favorise le sommeil8.La bière est bénéfique pour la récupération musculaireRetrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Lors des différents épisodes de culture bière, je vous avais parlé des styles de bières en général. On avait également abordé plus en profondeur le sujet IPA ainsi que le style SOUR. Aujourd’hui, je vais tenter de tout vous dire plus sur les lager. Quelle est l'histoire de ce style de bière ?Pourquoi ont-elles un tel succès dans le monde ?Comment les fabrique-t-on ?Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter sur https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Aujourd’hui, je voulais vous parler de bière et de sport. C’est l’été, on est nombreux à s’être remis au sport (enfin, en tout cas, pour ceux, comme moi, qui trouvent toujours une excuse quand il s’agit de mettre les baskets. Il fait trop froid, il a neigé, c'est dangereux, je pourrais glisser, ah non mais ils annoncent de la pluie. Il y a aussi le pote qui te propose d’aller boire une bière alors que tu avais prévu d’aller courir et il te faut moins d’une minute pour te laisser convaincre. C’est fou comme le cerveau peut nous donner toutes les raisons du monde pour déprogrammer une séance de sport.) La bière est-elle une bonne boisson de récupération ? Retrouvez toutes nos bières sur www.whitefrontier.chInscrivez-vous à notre newsletter pour ne louper aucune sortie : https://manage.kmail-lists.com/subscriptions/subscribe?a=X53NWi&g=Yqiqzi

Comment conserver sa bière ? Comment doit-on la conserver et combien de temps ? Quel type de bière se garde, quel type se consomme très vite. Nous répondrons à toutes les questions que vous pouvez vous poser.

Carole de la brasserie WhiteFrontier à Martigny (Suisse) revient pour vous parler des bières sour. Qu'est-ce que ça veut dire, comment sont-elles faites et quelle est la liste des meilleures sour en Suisse ? Partenariat avec la radio Rhône FM.

Vous êtes parfois perdus parmi le grand choix de bières qui s'offre à vous ? Carole de la brasserie WhiteFrontier à Martigny va tenter de vous éclairer sur la bière, sa diversité et sa compréhension. Et qui sait, peut-être aurez-vous envie de devenir un expert bière ou plus officiellement un sommelier Suisse de la bière. Podcast en partenariat avec Rhône FM.

Aujourd’hui, on va étudier les tendances du marché de la bière en général. Une des grandes tendances justement, c'est la bière sans alcool, nous allons donc comprendre comment on le fait, et allons tenter de vous guider pour vos prochains achats.

Comment ça se fait que parfois une seule bouteille de bière artisanale dans un magasin spécialisé coûte le prix d’un pack de 6 au supermarché ? Dans cet épisode de Culture Bière, nous allons essayer de comprendre ensemble qu'est-ce qui compose le prix d'une bière.

Les associations mets et bièresÇa y est, on est entrés dans le mois d’avril et je ne sais pas toi mais pour moi, c'est le retour des beaux jours, de la chaleur, des bbq entre potes et des raclettes au feu de bois. Donc aujourd’hui, j’avais envie de vous parler Bouffe, pitence ou plus précisement comment associer sa bière avec des mets.

Canette ou bouteille, quel est le choix le plus responsable et respectueux du produit ?

L'épisode d'aujourd'hui de Culture Bière traite des IPA qu'on voit partout depuis une dizaine d'années eu Europe.

WhiteFrontier et Rhône FM lance Culture bière. Un podcast de quelques minutes qui sort chaque 2 semaines et qui nous parle de bière. Hello tout le monde. Aujourd'hui, on se retrouve pour parler styles de bière.1. Les grandes familles de bières, les ales (fermentation haute), les lagers (fermentation basse), les lambics (fermentation spontanée). 2. L'histoire des styles de bières3. Quels sont les styles de bière les plus consommés dans le monde ?La brasserie WhiteFrontier fabrique des bières au cœur des Alpes, à Martigny en Valais, Suisse. Au-delà de brasser des bières, ce qui nous anime c'est de t'inspirer à créer la vie dont tu rêves. Craft your lifeRetrouve-nous sur www.whitefrontier.ch