42. 理想厨房 | 各用各的锅，各吃各的饭，日子还能过到一块儿吗？

是在哪一刻开始对理想中的厨房有了切实的想象？是在磕磕碰碰的厨房空间里，希望未来的厨房可以更大；或是手忙脚乱做饭时找不到想用的笊篱，下定决心要整理整理；又或者被网上一张气质契合的厨房设计图戳中，希望以后的装修可以照搬；还是看到父母一同在厨房忙碌，觉得这就是厨房乃至家该有的模样。「理想厨房」是「厨此以外」的全新系列，在这个被描绘出来的厨房里，容纳的不仅仅是食物，还有对过往生活痕迹的记录和对未来生活方式的探讨。目前理想厨房系列已经有这些节目： 理想厨房 #1 油烟出去，人走进来通勤距离变长了，工作节奏太紧张，孩子要上补习班，买菜不方便烹饪不擅长，种种原因让我们驻留在厨房和餐桌旁边的时间越来越短。每一条原因都是极具现实意义的困难，乐观面对这些需要同时拥有具体的方法和稳定的情绪，现代人能自顾不暇就不错了。而这期的嘉宾甚至遇见了一些我从未预想过的困难，且他们并未被这样的困难拖至下坠。我再次感受到好好吃饭是一种解决问题的能力，是真实的，是确凿的，比简单的「治愈」两个字更有迹可循。【时间轴】0:07 两个人喜欢吃的东西重合起来是很难的8:08 两个人有各自惯用的锅和各自常做的菜21:46 想吃爱吃却没法吃，是一种怎样的感受29:30 如果一家人吃不到一起能怎么办呢？41:25 食物是一种值得拓展的良性情绪46:58 理想厨房的选择：专业实用，突破限制51:30 理想厨房的选择：提前想好的厨房分工52:26 理想厨房的设计：被验证过的厨房范本55:41 理想厨房的理念：食材在不远处【本期配图】1. 从厨房门口往里看2. 润哲平时用来煮鸡汤的大砂锅3. 小格伦专属的双层蒸锅和不锈钢大锅4. 小土锅和料理机5. 面食爱好者的家伙什儿【本期鸣谢嘉宾】何润哲，社交平台ID：@烧酒哲。播客「跳岛FM」策划编辑，译者。小格伦，程序员，青年钢琴家。【本期配乐】Chopin: Polonaise in A-Flat Major, Op. 53 "Heroic".「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。可以在这些社交平台找到我，公众号/微博/小红书：田螺姑娘hhhaze 。在小宇宙查看该单集文稿