#43【Certified Vegan Nutritionist Leonore / ヴィーガン栄養士 レオノーレ】Itadakimasu × Health・「いただきます」から見つける健康

＊English follows below👇 ＊日本語での会話は、20分10秒からです。 このエピソードでは、ヴィーガン栄養士である、レオノーレさんをお迎えしてお届けします。 【内容】 ・ヴィーガンへの道のり ・ヴィーガンで難しかったことは？ ・旦那さんのヴィーガンストーリー ・ヴィーガン栄養士になるきっかけ ・レオノーレの活動内容 【レオノーレ　プロフィール】 ドイツ出身、東京在住のヴィーガン栄養士。ドイツのフランクフルトで日本語を勉強し、2014年に日本に移住。日本でヴィーガンになり、日本のスーパーをナビゲートしながら、多様で美味しい栄養的なヴィーガンオプションを見い出す。 現在は、『Itadakihealthy』というビジネスを創立し、主にInstagramなどのソーシャルメディアで、彼女の専門域であるヴィーガン栄養学を中心に、健康で楽しいプラントベースライフスタイルについて発信する。 Linktree : https://linktr.ee/itadakihealthy?utm_source=linktree_profile_share&ltsid=176cd84e-8e2b-42f0-a96e-6274ad42e3e1 Instagram (日本語): https://www.instagram.com/itadakihealthy_jpn?igsh=eTBzdzYwZnA2aTNx Instagram (English) : https://www.instagram.com/itadakihealthy?igsh=MXFwbTRob21mYnRleA== *ENGLISH🇬🇧 In this episode, we welcome Certified Vegan Nutritionist, Leonore. 【Conversation contents】 ・Her Vegan journey ・Things that were difficult ・Her husband’s Vegan journey ・The reason why she became a vegan nutritionist ・What she does / her business 【Leonore Profile】 Leonore, a certified vegan nutritionist from Germany, found her home in Tokyo in 2014 after completing her Japanese studies at Frankfurt Goethe University. She went fully vegan in Japan, navigated Japanese supermarkets, discovering diverse, delicious, and nutritious vegan options. Now, she has a business called “Itadakihealthy” and share her transformative experience and help others embrace a plant-based lifestyle, particularly those living in Japan.