#438 世界一マズい主食！？インジェラをこんなところで発見

インジェラ・テフなどの穀物と水を醗酵させて焼いたパン・発酵による酸味はあるが、ほかの食材と一緒に食べるのが前提なので、酸味がほかの風味と相まって美味しくなる。そのため、雑巾みたいとも揶揄されるが、実際はそんなマズい料理ではない・それ自体が皿の役割や食材を乗せる土台の役割も果たすKERA TOKYO（赤坂見附）・マヒベラウィを提供肉・野菜・豆・シチューなどいろんな料理をインジェラの上に乗せた盛り合わせのような料理・土日はランチからマヒベラウィを楽しめ、1人でも注文可能な点が、ほかのエチオピア料理店との差別化ポイント・ルーフレットバーながら、エチオピア人シェフが作る本場の味・ビルの６Fと超穴場