44-San Sebastian Gastronomika 2015, clarete y aspic.

from EL PEROLAS. UN COCINILLAS EN LA RADIO. COPE NAVARR

En el podcast gastronómico de esta semana, contamos con Alberto Rodríguez Cota que nos cuenta todos los detalles de la San Sebastian Gastronomika 2015 con, las cocinas de Singapur y Hong Kong como invitadas. Con Alberto Dito de vinoteca pop the wine, tocamos un tema que puede ser controvertido en tierras de rosado, la elaboración del clarete. Sí, lees bien clarete. Y para cerrar Juan Antonio Medina recien fichado por el grupo Albora para su nuevo proyecto que nos trae una preparación clásica que puede dar un punto de modernidad en nuestros platos, el Aspic.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Oct 6, 2015

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44-San Sebastian Gastronomika 2015, clarete y aspic.

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