#45 - Dr. Víctor Ochoa - Producción porcina en el 2050: ¿cómo nos preparamos?

Frecuentemente encontramos informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proyectando números y planteando retos tomando el año de referencia 2050. Creo que, entre otras cosas, hablar del 2050 nos permite sentir como propios los desafíos, ya que nosotros o nuestros hijos estarán presentes. En esta oportunidad, tuve la suerte de entrevistar a un gran referente de la porcicultura para entender hacia donde está yendo la producción porcina y que debemos hacer para llegar competitivos al año 2050. Los que vas a aprender:  Porcicultura en el 2050. ¿Qué nos espera? Estructura de la industria. ¿Es inevitable la integración? Relación de la industria porcina con los animales y consumidores Legislaciones y economía circular. Competencia con carnes alternativas: Una oportunidad para aprender Nuestro invitado: El Dr. Víctor Ochoa cuenta con más de 40 años de experiencia trabajando en el sector agroindustrial, desempeñando cargos en el área comercial, planta de alimentos balanceados, entre otros. Actualmente es director general de Granjas Carroll, sistema productivo más grande de México, con  una población de 95,000 vientres y una participación anual del 13% de la producción nacional.