#47 Deze Amsterdamse bruine kroegen zijn historisch erfgoed: een top 15

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en WouterSHOWNOTES: Gijsbregt was bij Café van Zanten in Rotterdam voor glühwein en Wouter bij Vino Mas in Alicante voor goede Spaanse wijnenDe twee boeken:https://verloren.nl/Webshop/Detail/catid/196/eid/98313/authentieke-amsterdamse-bruine-kroegenhttps://www.debezigebij.nl/boek/filosofie-van-de-kroeg/De lijst met 15 kroegen waar Wouter geweest is:Café de Dokter Café de Pilsener Club Café Hoppe Café het Spuitje Café Taboo Café Het Centrum Café Schiller Café ‘t LoosjeCafé de Zeemeeuw Café Casablanca Café de Kletskop Café Zilt Café de OoijevaarCafé ‘t MandjeCafé de DeugnietGebruiken, mores en traditieStropdassen afknippen als teken van ‘bevrijding’  in café ‘t mandje Eieren in de ooijevaar, tegen katers, maar vooral voedzaam bij veel bier en wettelijke eis om eten te serveren Niet afstoffen boven schouderhoogte in café de DokterVoorliefde voor contant, gebrekkige administratie: NO PIN/CARDSDe Engelse Reet heeft geen muziek, verplicht zitten, kastelein is de baasNieuwe fluitjes automatisch aanvullen bij HoppeNooit twee bier in je hand, oplettende medewerkers die precies op tijd tappen