#49 BONDEN: Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen

Midt i landet, ved Grong og Namsen, holder Jenny og Sven Åge til. Der dyrker de korn, baker og selger varer fra håndtverksbakeri bakt på eget mel, brygger øl, leier ut selskapslokaler, driv skogsdrift, jakter og selger fiskekort til laksefiske. Et manglesysleri - med andre ord, som svært mange norske bønder er. De må da være en av Norges (og kanskje Nordens) nordligste kornbønder - og dyrker korn i grensen på det som er mulig. God fornøyelse! 02:00 Velkommen til Jørem – hvor er vi? 04:20 Fra Telemark til Trøndelag – Jennys vei til gården 07:00 Overgang fra melk til korn – og hvorfor 11:30 En liten gård med mange bein å stå på 15:30 Hvordan det hele startet med urkorn og baking 20:20 Om gullimund og inspirasjonen fra gamle kornsorter 23:30 Økologisk drift og tilpasning til nordlige forhold 26:10 Utfordringer med klima og innhøsting 29:50 Faldtall, protein og kvalitetskrav i korn 35:40 Fra åker til brød – hele prosessen forklart 41:00 Om mølla og forskjellen på steinkvern og valsemølle 45:40 Melkvalitet, siktet vs. sammalt og gamle sorter 49:00 Griser, sirkulærøkonomi og matkretsløp 52:00 Villaks, namsen og utfordringer med lakselus 57:00 Forvaltning, rømt oppdrett og lukkede merder 01:02:00 Sesong, stengte elver og fremtidsutsikter 01:06:20 Skogbruk som ressurs og forvaltning 01:10:10 Elgjakt, rypejakt og bruk av utmark 01:13:00 Å leve av lokalmat og opplevelser 01:16:10 Nettverk, samarbeid og samhold i Trøndelag 01:19:00 Å være lokalmatprodusent og fremtidsrefleksjoner