#49 De ontplofte kip. Dirk-Jan Verdonk over de opkomst van de vleeskip

Ruim 20 kg kip eten we jaarlijks gemiddeld per persoon Nederland. Dat zijn 170 miljoen kippen. Kipkluifjes, kip kerrie, broodje kip, kipnuggets, je kan alle kanten op met dit meest veelzijdige stukje vlees. Maar, volgens wakker dier, ook het meest mishandelde stukje vlees. Het nieuwe boek van Dirk-Jan Verdonk, “De Ontplofte kip”, laat zien dat het bovendien een fascinerend stukje vlees is. Want de vleeskip, is pas een heel recente ontdekking. Hoe is dit dier gecreëerd,  en hoe is het zo’n groot deel van ons menu uit gaan maken? In gesprek met Dirk-Jan Verdonk zelf. Hij is historicus en directeur van de stichting World Animal Protection.In deze aflevering: De vleeskip als toetssteen van het antropoceenHoe is de vleeskip ontstaan? Wat is een ‘hybride kip’Wat is de aard van de kip?Hoe heeft de nieuwe kip het leven van de boer veranderd?Is kip het duurzaamste stukje vlees?Waarom is er in de kringlooplandbouw geen rol meer voor de vleeskip?Gaat de kipconsumptie de komende jaren nog toenemen? _____________________________________________________Samen maken we meer mogelijk, steun onzepodcast en help ons groeien met jouw donatie:studioplantaardig.nl/donatie_____________________________________________________Meer info: Het boek De Ontplofte kip:https://www.walburgpers.nl/nl/book/9789462497887/de-ontplofte-kipEen filmpje van de ‘Kip van morgen’ wedstrijd die de bakermat was van de moderne vleeskip: https://www.youtube.com/watch?v=RrAV4zmZa-wWorld Animal Protection, de Stichting waarvan Dirk-Jan Verdonk directeur is:https://www.worldanimalprotection.nlDe Wageningse studie naar kringlooplandbouw die Dirk Jan Verdonk in de podcast noemt: https://www.wur.nl/nl/show-longread/terug-naar-de-roots-van-het-nederlandse-voedselsysteem-van-meer-naar-beter.htmCredits:Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food RevolutionVegan Voxpop: Ernie van Dalen, De Groene van DalenAudio en design: Marlon van der Pas, Nothing BlankHelp ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast.Ga naar studioplantaardig.nl en volg ons via BlueSky, Mastodon, Instagram, Facebook, YouTube, TikTok & #StudioPlantaardigGeef onze podcast ook een rating en schrijf een mooie recensie. Alvast enorm bedankt!