#49 Les bières de Noël : traditions, épices et accords pour les fêtes

Mariah Carey a dégivré, les sapins envahissent les salons… et les bières de Noël font leur grand retour ?Mais au fond, c’est quoi une bière de Noël ? Un simple coup marketing ou une vraie tradition brassicole ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, remonte aux origines des bières d’hiver et explique pourquoi elles occupent une place à part dans l’histoire de la bière.Au programme :➜ L’origine des bières de Noël en Belgique, France, Allemagne, Angleterre et chez les Vikings➜ Pourquoi ces bières étaient à l’origine des cadeaux de fin d’année➜ Le rôle des ingrédients anciens et des épices (cannelle, gingembre, miel, agrumes)➜ Les styles emblématiques : Christmas Ale, Winter Ale, bières d’hiver gourmandes➜ Pourquoi ces bières sont synonymes de réconfort et de convivialitéEt surtout, un menu de fêtes 100 % bière avec des idées d’accords :➜ Foie gras & bière ronde, légèrement sucrée et épicée➜ Huîtres & stout (oui, vraiment)➜ Dinde ou chapon rôti & Amber Christmas Ale➜ Mont d’Or ou raclette AOP & bière sèche et épicée➜ Dessert chocolat-caramel & stout gourmandeUn épisode parfait pour les amateurs de culture bière, de gastronomie, d’accords mets-bières, les beer geeks… et tous ceux qui veulent mettre un peu de mousse sur leurs tables de fêtes ??? DÉCOUVRIR WHITEFRONTIER? Brasserie & Taproom à Martigny (VS)Des bières créatives, un ancrage local fort et une approche où chaque bière raconte une histoire.? Instagram :https://www.instagram.com/whitefrontier? Site officiel & bières :https://www.whitefrontier.ch? Taproom & événements :https://whitefrontier.ch/pages/nous-rendre-visite? Blog & recettes :https://whitefrontier.ch/blogs/la-gazette