498 Cuaguayote
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El cuayote, también conocido como bonete en Yucatán, este árbol puede crecer hasta 15 m y sus frutos ovalados de 13 a 18 cm se disfrutan cocidos o asados y pertenece a la familia Caricaceae al igual que la papaya. La pulpa del cuayote es suave y dulce y desde tiempos prehispánicos los pueblos del sureste mexicano lo incorporaron a su cocina y medicina tradicional.
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