#5 U Barba - Marco Bruni - L'emozione della cucina ligure

L’episodio racconta la storia di u barba, Osteria Genovese che si è evoluta in una bottega al Mercato Centrale di Milano e nella Bottega Genovese in via Pontaccio a Brera. Marco ci racconta la sua Liguria e gli ingredienti dei piatti del suo locale oltre che del suo successo. Il filo rosso alla base di tutto è l’emozione che vuole suscitare nel cliente. Provare per credere. ________________________________________________ Se ti va, seguici su Spotify e lasciaci 5 stelle, ci aiuta davvero tanto.Se ti interessa scoprire di più, visita il nostro profilo: https://www.instagram.com/theristoratoripodcast