#52 インタビュー「つなげる」高橋一也さん（第2回／全4回）

古来種野菜専門の八百屋ウォーマーウォーマー代表の高橋一也さんへのインタビューをお届けします。高橋さんに、野菜を通じた「つなげる」ことについてお話をうかがいました。 第2回は、高橋さんにオーガニックという考え方について、お話していただきました。 プロフィール：高橋 一也（warmerwarmer代表） 1970年生まれ。（株）キハチアンドエスで調理師として勤務後、自然食品小売業（株）ナチュラルハウスに入社。無添加食品事業からオーガニック食品への切りかえに取組み、商品部青果バイヤー等の業務に携わられました。2011年3月の東日本大震災をきっかけに、古来種野菜の販売事業の構築、有機農業者支援、次世代のオーガニック市場の開拓を目的とするwarmerwarmerとして独立されました。日本全国の有機農業生産者、有機農業関連団体と連携しながら、固定種・在来種野菜の普及事業、有機農産物のプロモーションのプロデュース、オーガニック市場を構築するために邁進中。著書として晶文社「古来種野菜を食べてください」、アノニマスタジオ「八百屋とかんがえるオーガニック」があります。http://warmerwarmer.net/