#53 Salumeria Malinconico - Alessio Malinconico - Raccontare la tradizione con un panino

from The Ristoratori · host Claudia De Lucia e Dario Lucia

Il secondo ospite della nostra serie sul panino è Alessio Malinconico, che nel 2011 ha preso in mano l’azienda di famiglia.Oggi rende omaggio agli oltre 135 anni di storia della sua salumeria con un panino incredibile: cicoli e ricotta.In questa puntata scopriremo come si fa a restare attuali e a reinventarsi mantenendo fede a quello che la storia famigliare ti ha lasciato.Come sempre, puoi scoprire di più su https://www.instagram.com/theristoratoripodcast/

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Feb 16, 2026

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#53 Salumeria Malinconico - Alessio Malinconico - Raccontare la tradizione con un panino

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