57. När bakningen blev räddningen - med Ellinor Helleblad Nymo

I dagens avsnitt får du möta Ellinor Helleblad Nymo, kvinnan bakom Ellis Hantverksbageri i Vittjärv utanför Boden.Hon gick från att arbeta som sjuksköterska, mitt under pandemin, till att bli utmattad och sjukskriven.Men när allt tvingades stanna upp, hittade hon något som skulle förändra hela hennes liv, nämligen brödbakningen.Det började som en lugn stund i köket hemma, men växte snabbt till något mycket större.Idag driver hon ett hantverksbageri i den gamla lanthandeln i Vittjärv, där hon bakar surdegsbröd på naturliga råvaror, helt utan tillsatser och med en filosofi om att bröd både ska smaka gott och göra gott.Vi pratar om vägen från utmattning till företagande, om modet att börja om och om vad som händer när man vågar följa det som faktiskt får en att må bra.Följ podden på Instagram!