62-Paseo hacia las ventas de Larrion, los secretos de la compra y estofar.

Hoy estamos muy contentos por un doble motivo. Recuperamos una colaboradora e incorporamos uno nuevo. Recuperamos a Arantza Miralles de la librería gastronómica Aliana que vuelve con ese profundo conocimiento de las referencias bibliográficas relacionadas con la gastronomía. Hoy con los secretos de la lista de la compra, un imprescindible. Y se incorpora al programa Paul Ocariz del blog paseos cortos y vinos blancos que nos va a traer al programa rutas, pequeños secretos y paseos gastronómicos por toda nuestra geografía. Cerramos con una técnica que aparece en el vocabulario gastronómico y que nos trae, Juan Antonio Medina jefe de cocina del grupo Albora, estofar. ¿Es lo mismo que guisar? ¡A gozar con el programa!