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#634 É possível se alimentar bem com tanta informação? episode artwork

EPISODE · May 2, 2025 · 1H

#634 É possível se alimentar bem com tanta informação?

from Jabuticaba Sem Caroço · host Jabuticaba Sem Caroço

Nomes estranhos, letras pequenas e informações que não fazem parte do dia a dia do público: essa é a composição dos rótulos de alimentos. A lista de ingredientes está lá, mas sobram dúvidas, especialmente quanto aos aditivos alimentares. O que o consumidor precisa saber para identificar se o alimento é saudável? Quais são os males dos aditivos nos produtos alimentícios? Para discutir o tema, convidamos Janaina Arruda Santos, nutricionista e professora da graduação do Centro Universitário IBMR; e Marcus Vinícius Cerqueira, professor da Universidade Católica de Brasília (UCB), nutricionista e especialista em tecnologia de alimentos. Agora disponível na Rádio Metropolitana do Rio de Janeiro, 80.5 FM, às 20h00.

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Nomes estranhos, letras pequenas e informações que não fazem parte do dia a dia do público: essa é a composição dos rótulos de alimentos. A lista de ingredientes está lá, mas sobram dúvidas, especialmente quanto aos aditivos alimentares. O que o consumidor precisa saber para identificar se o alimento é saudável? Quais são os males dos aditivos nos produtos alimentícios? Para discutir o tema, convidamos Janaina Arruda Santos, nutricionista e professora da graduação do Centro Universitário IBMR; e Marcus Vinícius Cerqueira, professor da Universidade Católica de Brasília (UCB), nutricionista e especialista em tecnologia de alimentos. Agora disponível na Rádio Metropolitana do Rio de Janeiro, 80.5 FM, às 20h00.

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