#65 食① あなたは食べたものでできている？

▼ 要約 「You are what you eat」の哲学／食と社会構造・消費行動の接続／黒マグロの価値を変えた航空輸送／人間の食欲が生態系に与える影響／当たり前に食べられることへの感謝と食産業のポテンシャル／稲作と治水による国家権力の成立／動的平衡とエントロピーへの抵抗／タイパ食への反動としての自炊／自分の世話係になることの意義／美食都市サンセバスチャンの特異な歴史▼ 今回引用・参照された本・作品 ・『オムニボア』（Apple TV+ ドキュメンタリー作品） ・『空海の風景』（司馬遼太郎） ・『暇と退屈の倫理学』（國分功一郎） ・『動的平衡』（福岡伸一） ・自分のために料理を作る（山口祐加, 星野概念 ）▼ Podcast 紹介文 読書を愛し、読書をしすぎてしまった三人のアトツギ経営者が、 人文視点を手がかりに「当たり前になりすぎた世界の前提」を問い直すポッドキャスト。▼ 出演者乘冨賢蔵（福岡県柳川市・水門メーカー アトツギ） 異業種連携による既存事業の更新と、新規事業への挑戦を続ける。 関心領域：哲学・歴史・デザイン・まちづくり 👉 https://x.com/kenzounoritets1田中諒（大阪市・道具屋筋商店街 包丁店 アトツギ） 道具と場を起点に、食文化・道具文化の長期的な更新を模索。 関心領域：文化・食・歴史・宗教・思想 👉 https://x.com/ryo_tanaka1高田健太（岡山市・アパレル業 アトツギ） 社内ベンチャーでテクノロジーを活用したものづくりを実践。 関心領域：脳科学・人類学・自己啓発・仏教👉https://x.com/kenta_okym